Dictionnaire

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Cozymase

Nom féminin singulier

en biologie, coenzyme nucléotide thermostable d'un suc de levure

"COZYMASE" dans l'encyclopédie

EULER-CHELPIN HANS KARL AUGUST SIMON VON (1873-1964)

  • Écrit par 
  • Georges BRAM
  •  • 422 mots

l'université de Stockholm et le reste de sa carrière scientifique se passe en Suède. Il étudie les vitamines, les enzymes, mais son travail le plus important, et qui va l'occuper une dizaine d'années à partir de 1923, porte sur l'étude de la cozymase (coenzyme), isolée par ArthurLire la suite

HARDEN ARTHUR (1865-1940)

  • Écrit par 
  • Georges BRAM
  •  • 517 mots

révèle être thermostable et de faible poids moléculaire ; elle n'est donc pas de nature protéique, à la différence de l'autre fraction, thermolabile et colloïdale. Harden donne à cette fraction de bas point moléculaire le nom de coferment ou cozymase, appeléLire la suite