Coprostérol
- Nom masculin singulier
Définition
- en biochimie, stérol saturé résultant de la réduction du cholestérol par l'intestin
Synonyme
- coprostanol
"coprostérol" dans l'encyclopédie
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CHOLESTÉROL
- Écrit par Marc PASCAUD, Jacques ROUFFY
- 32 623 mots
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Pour sa part, le cholestérol est converti en coprostérol et cholestanol. En raison de leur caractère amphiphile, les sels biliaires sont des agents tensio-actifs qui permettent l'émulsion des lipides apportés par l'alimentation et participent ainsi à la digestion et à l'absorption intestinale des lipides. Les gouttelettes (micelles) lipidiques d'origine alimentaire dispersées dans le fluide intestinal, de diamètre de l'ordre de quelques nanomètres (10—9 m), portent en surface les molécules de sels biliaires et de cholestérol associées à des molécules de phospholipides et monoglycérides.
