Concentrer

"concentrer" dans l'encyclopédie

• ISOLEMENT DE LA ZYMASE

  • Écrit par Paul MAZLIAK
  • 1 243 mots

  Pour concentrer le jus inerte, il ajoute du sucre : il observe alors un abondant dégagement de gaz carbonique qui indique une fermentation du sucre ajouté. La fermentation ne nécessite donc pas obligatoirement la présence d'un organisme vivant. Il appelle zymase le ferment soluble contenu dans le jus et capable de fermenter le sucre in vitro. Ce résultat, qui semble disqualifier la théorie vitaliste de la fermentation, met surtout en évidence le rôle de molécules à activité catalytique (enzymes).

• ANGLETERRE BATAILLE D' (1940)

  • Écrit par Paul VILLATOUX
  • 1 267 mots
  • 1 média

  En dépit d'un remarquable système défensif composé de radars et d'observateurs au sol, permettant l'engagement de chasseurs Hurricane et Spitfire une fois les appareils ennemis repérés, le Fighter Command est à bout de souffle lorsque Hitler ordonne, le 7 septembre, de concentrer les bombardements sur Londres et les grandes cités du Sud. La population britannique s'organise face au Blitz, qui offre un sursis inespéré à la R.

• MORAT BATAILLE DE (22 juin 1476)

  • Écrit par Universalis
  • 1 206 mots

  Celui-ci devenait ainsi libre de concentrer ses forces contre les Suisses. Il subit d'abord une humiliante défaite à Grandson le 2 mars 1476 ; mais il revint à l'attaque au cours de l'été avec vingt-cinq mille hommes et mit le siège devant Morat. Les Bernois, qui avaient reçu le renfort de dernière minute des autres confédérés, se portèrent à sa rencontre.

• MINAMATA MALADIE DE

  • Écrit par Yugi SATO
  • 1 579 mots

  Le méthylmercure, ingéré par les poissons et les coquillages, va se concentrer dans les tissus de ces animaux. C'est l'absorption par l'organisme humain de ce toxique qui provoque, à la longue, des troubles du système nerveux. Le tableau clinique est celui d'une encéphalopathie diffuse avec atteinte du cervelet ; il se compose des symptômes suivants : troubles mentaux, difficultés d'élocution, ataxie, paralysie, convulsions, réduction du champ visuel, difficultés de l'audition et, dans les cas les plus graves, coma convulsif éventuellement suivi de mort.

• BERTIER DE SAUVIGNY LOUIS BÉNIGNE FRANÇOIS (1737-1789)

  • Écrit par Guillaume de BERTHIER DE SAUVIGNY
  • 1 570 mots

  Au cours des premiers mois de 1789, il réussit à assurer le ravitaillement de la capitale, malgré les bandes qui cherchent à aggraver la famine, de même qu'il lui revient d'assurer la subsistance des troupes que Louis XVI a décidé de concentrer autour de Paris, au début de juillet 1789. Désigné par le parti d'Orléans comme un affameur du peuple, il refuse de céder aux conseils de ses proches qui le supplient de se mettre en sûreté, résolu à garantir, en dépit des difficultés, le ravitaillement de la capitale et des troupes qui se retirent.