Chitine

"chitine" dans l'encyclopédie

• CALLOSE

  • Écrit par Jacques DAUTA
  • 1 159 mots

  Elle est un constituant de la paroi des champignons, en combinaison avec de la cellulose ou des substances pectiques, ou encore de la chitine. Chez les végétaux supérieurs vivaces des climats à saison froide, il apparaît, à l'approche de l'hiver, un cal formé de callose, qui obstrue les cellules vivantes constituant les tubes criblés du liber ; la circulation de la sève élaborée est alors arrêtée.

• OSAMINES

  • Écrit par Geneviève DI COSTANZO
  • 1 722 mots

  Celles que l'on rencontre le plus sont la D-glucosamine (ou chitosamine de la chitine des insectes et des crustacés) et la D-galactosamine (ou chondrosamine du tissu cartilagineux). Elles se trouvent le plus souvent sous forme acétylée. L'acide acétique étant lié par une fonction amide au groupement NH2. Les fonctions alcools en 6 et en 4 et la fonction aminée peuvent être respectivement estérifiées et amidifiée par l'acide sulfurique (mucopolysaccharides acides : par exemple, acide chondroïtine-sulfurique, héparine).

• ACÉTAMIDE (éthanamide)

  • Écrit par Dina SURDIN
  • 1 797 mots

  En outre, elle entre dans la constitution de quelques macromolécules biologiques, telle la chitine (carapaces des arthropodes et coquilles des mollusques). Enfin, la fonction amide joue un rôle fondamental dans la molécule polypeptidique. L'acétamide sert aussi comme solvant à température élevée et pour la production industrielle de hauts polymères utilisés comme fibres synthétiques (polyacétamides).

• BRACHIOPODES

  • Écrit par Geneviève TERMIER, Henri TERMIER
  • 15 167 mots
  • 5 médias

  La coquille de la Lingula est composée d'une membrane basale de collagène sur laquelle repose une épaisse cuticule de chitine (40 p. 100 du poids total de l'animal), imprégnée de phosphate de chaux. Chez Crania, la coquille contient 88 p. 100 de CO3Ca et seulement 3,5 p. 100 de chitine. L'animal est fixé à la coquille par des muscles dorsiventraux lisses : l'écartement des valves étant assuré par turgescence, il y a des adducteurs qui les rapprochent en se contractant, et des muscles transverses obliques permettant le décalage et la rotation d'une valve par rapport à l'autre.

• PHYCOMYCÈTES

  • Écrit par Patrick JOLY, Jacqueline NICOT
  • 21 950 mots
  • 3 médias

  Ils partagent avec les Oomycètes un caractère exceptionnel chez les Champignons : la paroi de leur thalle est constituée principalement, non de chitine, mais de cellulose. Chytridiomycètes Morphologie et reproduction La morphologie du thalle et les particularités de la reproduction sexuelle permettent de diviser les Chytridiomycètes en trois ordres.