Chayote
- Nom féminin singulier
Définition
- en botanique, plante de la famille des cucurbitacées, dont la tige était utilisée en chapellerie
Synonymes
- chaïote
- chayotte
"chayote" dans l'encyclopédie
-
AMÉRINDIENS Amérique centrale
- Écrit par Georgette SOUSTELLE, Universalis
- 41 308 mots
- 1 média
Les autres plantes nutritives cultivées dès l'époque précolombienne sont le haricot noir, la calebasse, la tomate, le piment, le chayote ; la yucca, le manioc doux (en terres chaudes), l'agave (maguey) en région sèche. Parmi les fruits, citons l'avocat, le cacao, le zapote, la papaye. De nombreuses plantes alimentaires, inconnues avant la conquête, sont cultivées aujourd'hui : le blé, le riz, le café, la canne à sucre, les agrumes, etc.
