Champignonner
- Verbe à l'infinitif
Définition
- ramasser des champignons
- pousser aussi vite que des champignons
"champignonner" dans l'encyclopédie
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CHAMPIGNONS
- Écrit par Jacques GUINBERTEAU, Patrick JOLY, Jacqueline NICOT, Jean Marc OLIVIER
- 60 265 mots
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la domestication du shiitake (ou « champignon parfumé »), Lentinula edodes. C'est vers 1630 que des horticulteurs de la région parisienne ont débuté la culture du champignon de couche (ou champignon de Paris), Agaricus bisporus. Mais il a fallu attendre la seconde moitié du xxe siècle pour pouvoir véritablement parler de trufficulture. La production mondiale de champignons cultivés est en augmentation rapide : environ 2,18 millions de tonnes en 1986, et 7,5 millions de tonnes en 2001.
