Dictionnaire

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Champenoise

Nom féminin singulier, Adjectif féminin singulier

Employé comme adjectif
originaire de Champagne ou relative à cette région
Employé comme nom
native ou habitante de la Champagne

"CHAMPENOISE" dans l'encyclopédie

CHAMPAGNE-ARDENNE

  • Écrit par 
  • Marcel BAZIN
  •  • 2 728 mots
  •  • 2 médias

de la Brie champenoise et du Tardenois la surplombent par la vigoureuse côte de l'Île-de-France. Sur son pourtour oriental, la Champagne crayeuse domine par une côte beaucoup plus modeste l'arc composite de la Champagne humide. Il associe des dépressions argileuses où ont été aménagés de vastes lacsLire la suite

AGRICOLE RÉVOLUTION

  • Écrit par 
  • Abel POITRINEAU, 
  • Gabriel WACKERMANN
  •  • 10 248 mots

« L'habitude s'est prise de désigner, sous le nom de révolution agricole, les grands bouleversements de la technique et des usages agraires qui, dans toute l'Europe, à des dates variables selon les pays, marquèrent l'avènement des pratiques de l'exploitation contemporaine » (Marc Bloch). Le phénomène, pour ample et intense qu'il ait été, a pris place au loLire la suite

ALIMENTATION (Aliments) - Technologies de production et de conservation

  • Écrit par 
  • Paul COLONNA
  •  • 7 396 mots
  •  • 3 médias

. La méthode champenoise pour les vins effervescents consiste à laisser le gaz carbonique issu de la fermentation éthanolique dans la bouteille. Différentes innovations permettent d'exacerber ou de maîtriser des caractéristiques du vin. Pour des vins blancs, l'arôme du raisin peut être renforcéeLire la suite

CHÂLONS-EN-CHAMPAGNE

  • Écrit par 
  • Marcel BAZIN
  •  • 840 mots
  •  • 1 média

(les allemands Demag, Henkel, Zehnder ; ou la Champenoise d'impression – papiers peints –, belge). Si le rôle militaire tend désormais à se replier vers les grands camps qui entourent la ville (Mourmelon et Suippes au nord ou Mailly au sud), la fonction de capitale administrative de la ville, redevenue en 1995Lire la suite