Dictionnaire

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Caséi

Interjection

préfixe référant à la caséine, à la protéine du lait

"CASEI" dans l'encyclopédie

BACTÉRIOLOGIE

  • Écrit par 
  • Jean-Michel ALONSO, 
  • Jacques BEJOT, 
  • Michel DESMAZEAUD, 
  • Didier LAVERGNE, 
  • Daniel MAZIGH
  •  • 18 336 mots
  •  • 9 médias

, Lb. casei) et/ou des bifidobactéries (notamment Bifidobacterium longum). En plus de leur rôle nutritionnel, de très nombreuses recherches ont montré le rôle bénéfique des yaourts et des laits fermentés sur la santé humaine : « l'effet bifidus » ! Il aLire la suite

BÉTÉ

  • Écrit par 
  • Alain MOREL
  •  • 973 mots

ils sont censés descendre, et occupent un même territoire ; le grebo, ou lignage ; il exclut les filles mariées, qui résident auprès des parents du mari, et inclut les épouses de ses membres masculins ; le lignage se divise en deux ou trois segments : le kosu, ou « caseiLire la suite

DIPTÈRES

  • Écrit par 
  • Robert GAUMONT
  •  • 6 262 mots
  •  • 9 médias

substances alimentaires comme les fromages. Deux espèces principales de mouche du fromage ont des asticots aisément reconnaissables : la larve de Piophila casei a un corps lisse et sans ornement et se déplace facilement par bonds ; celle de Fannia caniculansLire la suite

FERMENTATIONS

  • Écrit par 
  • Claude LIORET
  •  • 3 945 mots
  •  • 3 médias

, L. Bulgaricus, L. casei, L. plantarum) et de Thermobacterium (T. yoghurti). Ils fermentent en général le glucose, le fructose, le mannose, le galactose, le saccharose et le lactose. SuivantLire la suite