Dictionnaire

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Carvacrol

Nom masculin singulier

en chimie, phénol de formule C10H14O fréquent dans des essences aromatiques

"CARVACROL" dans l'encyclopédie

ORIGAN

  • Écrit par 
  • Pierre LIEUTAGHI
  •  • 307 mots

voisine originaire du Sud-Est méditerranéen et d'Asie occidentale. Les deux plantes ont d'ailleurs à peu près les mêmes emplois. L'origan renferme une essence jaune rougeâtre très aromatique, riche en phénols (thymol et son isomère, carvacrol). La teneur en essence et la composition varient beaucoupLire la suite

SARRIETTE

  • Écrit par 
  • Pierre LIEUTAGHI
  •  • 248 mots

la loupe sur les feuilles) 0,10 à 0,18 p. 100 d'essence aromatique riche en phénols (surtout carvacrol, isomère du thymol), en cymène et autres carbures. Excitantes, puis stupéfiantes par leur essence (nettement toxique à forte dose), les sarriettes sont, aux doses thérapeutiques, stimulantesLire la suite

THYM

  • Écrit par 
  • Pierre LIEUTAGHI
  •  • 222 mots

Condiment des plus communs, le thym (Thymus vulgaris L. ; labiées) doit son parfum à une essence (0,3 à 0,5 p. 100 du poids frais) bien moins toxique que celle des autres labiées aromatiques, composée de 20 à 40 p. 100 de phénols (thymol et carvacrol), d'alcools (bornéolLire la suite