Dictionnaire

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Arabica

Nom masculin singulier

caféier originaire d'Arabie
café produit par cet arbuste

"ARABICA" dans l'encyclopédie

CAFÉ

  • Écrit par 
  • Jean-Paul CHARVET
  •  • 3 030 mots
  •  • 5 médias

. Les deux espèces les plus répandues sont Coffea arabica L., le caféier commun, originaire d’Éthiopie et aujourd’hui très largement cultivé en Amérique centrale, en Amérique du Sud et au Kenya, et Coffea Lire la suite

ARKOUN MOHAMMED (1928-2010)

  • Écrit par 
  • Christian HERMANSEN
  •  • 1 033 mots

(P.I.S.A.I.) à Rome. Devenu professeur émérite en 1993, il continue ses travaux et conférences ; l'université d'Édimbourg l'invite aux prestigieuses Gifford Lectures en 2001. Directeur scientifique de la revue Arabica depuis 1980, il était aussi conseillerLire la suite

CAMEROUN

  • Écrit par 
  • Maurice ENGUELEGUELE, 
  • Jean-Claude FROELICH, 
  • Roland POURTIER
  •  • 12 064 mots
  •  • 6 médias

occidentale de la zone forestière, de même que le café robusta, tandis que l'arabica provient des hautes terres de l'Ouest. Le Nord est voué au coton ; les producteurs sont encadrés par la Sodecoton, société publique qui possède les usines d'égrenage. Les grandes plantations remontent aux débutsLire la suite

CONGO RÉPUBLIQUE DÉMOCRATIQUE DU

  • Écrit par 
  • E.U., 
  • Jules GÉRARD-LIBOIS, 
  • Henri NICOLAÏ, 
  • Patrick QUANTIN, 
  • Benoît VERHAEGEN, 
  • Crawford YOUNG
  •  • 24 764 mots
  •  • 14 médias

d'arabica pour 85 p. 100 de robusta –, et les recettes ont chuté de près des trois quarts par rapport aux années 1980. Le coton est désormais importé pour les besoins des rares filatures locales survivantes. Le bois constitue le seul secteur productif avec des réserves importantes qui ontLire la suite