Apoenzyme

Définition

ENZYMES Cofacteurs de l'activité enzymatique
- Écrit par Universalis
- 6 438 mots
- 2 médias
Importance du noyau tétrapyrrole Cette participation à des mécanismes réactionnels est aussi une caractéristique de certains cofacteurs, molécules organiques fixées de manière stable à la protéine, appelées alors groupements prosthétiques : l'enzyme dépourvue du coenzyme est appelée apoenzyme et est souvent dénaturée (perte du repliement fonctionnel) par opposition à l'enzyme active dite holoenzyme.
FERMENTATIONS
- Écrit par Claude LIORET
- 21 637 mots
- 3 médias
Ces travaux supprimèrent la distinction, admise alors, entre ferments organisés (les catalyseurs ne pourraient être que des êtres vivants) et ferments inorganisés (les catalyseurs étant des extraits) ; ils établirent définitivement les notions d'apoenzyme et de coenzyme ; enfin leurs prolongements, par de nombreux chercheurs, aboutirent à la mise en évidence du processus fondamental de dégradation des glucides (glycolyse).