Dictionnaire

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Apoenzyme

Nom féminin singulier

en biologie, partie protéique de l'enzyme

"APOENZYME" dans l'encyclopédie

ENZYMES

  • Écrit par 
  • Gabriel GACHELIN
  •  • 12 668 mots
  •  • 10 médias

, l'enzyme est inactive. Lorsque le coenzyme est fixé de manière covalente à la protéine, comme dans le cas des hémoglobines, l'enzyme dépourvue du coenzyme (appelé ici groupement prosthétique) est appelée apoenzyme et est souvent dénaturée (c'est-à-dire ayant perdu son repliement […] Lire la suite

FERMENTATIONS

  • Écrit par 
  • Claude LIORET
  •  • 3 943 mots
  •  • 3 médias

modernes. Ces travaux supprimèrent la distinction, admise alors, entre ferments organisés (les catalyseurs ne pourraient être que des êtres vivants) et ferments inorganisés (les catalyseurs étant des extraits) ; ils établirent définitivement les notions d'apoenzyme et de coenzyme ; enfin leurs […] Lire la suite