Dictionnaire

Le Dictionnaire Cordial comporte plus de 120 000 entrées. Il reconnaît les formes fléchies (féminin, pluriel, conjugaison des verbes). Les noms propres ne sont pas pris en compte.

Amidon

Nom masculin singulier

substance de base des végétaux
solution colloïdale après mélange avec de l'eau, servant à l'empesage

"AMIDON" dans l'encyclopédie

RÉSERVES PHYSIOLOGIQUES - Réserves végétales

  • Écrit par 
  • Jacques MIÈGE
  •  • 8 610 mots
  •  • 11 médias

. La première année, elle s'étale en une rosette de grandes feuilles tandis que s'accroît sa racine qui se charge de saccharose (de 15 à 20 p. 100 du poids frais). Au début de la journée, les limbes foliaires sont dépourvus d'amidon. Grâce à une photosynthèse active, un excès de glucides se […] Lire la suite☛ http://www.universalis.fr/encyclopedie/reserves-physiologiques-reserves-vegetales/#i_0

GLUCIDES

  • Écrit par 
  • Jean ASSELINEAU, 
  • Charles PRÉVOST, 
  • Fraidoun SHAFIZADEH, 
  • Melville Lawrence WOLFROM
  •  • 10 646 mots
  •  • 10 médias

est le D-glucose. Glucose Le glucose constitue des efflorescences à la surface des fruits secs (raisin, figue). C'est le principal constituant du miel. Il se forme dans l'hydrolyse de nombreux holosides, polyosides, hétérosides. L'industrie le prépare par hydrolyse acide de l'amidon. L'hydrolysat […] Lire la suite☛ http://www.universalis.fr/encyclopedie/glucides/#i_0

PLASTES

  • Écrit par 
  • Roger BUVAT, 
  • Gérard LEDOIGT
  •  • 5 702 mots
  •  • 4 médias

, et très souvent des grains d'amidon inclus dans une sorte d'enclave claire analogue à une vacuole, mais dépourvue de membrane limitante. Les sections fines de chloroplastes présentent çà et là des aires éclaircies contenant de très fines et très légères fibrilles, souvent en partie coagulées (ADN […] Lire la suite☛ http://www.universalis.fr/encyclopedie/plastes/#i_0

PHOTOSYNTHÈSE

  • Écrit par 
  • Jean LAVOREL, 
  • Paul MAZLIAK, 
  • Alexis MOYSE
  •  • 10 334 mots
  •  • 14 médias

 : « Les plantes prennent une force, la lumière, et engendrent une force, l'énergie chimique. » Vingt ans après, l'accumulation d'amidon dans des feuilles éclairées est découverte, puis, à partir de 1880, les premiers spectres de lumière active sont tracés par le biologiste et physiologiste russe […] Lire la suite☛ http://www.universalis.fr/encyclopedie/photosynthese/#i_0