Alpage

"alpage" dans l'encyclopédie

• TRANSHUMANCE

  • Écrit par Roger BÉTEILLE
  • 2 040 mots

  La transhumance normale, qui intéresse les troupeaux de plaine, associe un alpage d'été et un pâturage d'hiver en plaine. La transhumance inverse, au contraire, met en mouvement les troupeaux des villages montagnards vers les plaines périphériques pendant l'hiver. L'ampleur des mouvements de transhumance traditionnels en avait fait une véritable institution, reconnue et favorisée par les pouvoirs publics.

• RANCH

  • Écrit par Jacques SOPPELSA
  • 2 500 mots

  D'innombrables films soulignent leurs difficultés et leur âpre rivalité avec les puissants « barons de la viande » qui contrôlaient des milliers d'hectares en zones de pâturage hivernal (sur les plateaux ou dans les régions les plus méridionales) et en alpage estival, de haute altitude. L'importance des courants saisonniers de transhumance était donc primordiale, comme l'était celle des cow-boys hauts en couleur, célébrés par le folklore et la littérature populaire.

• BANAT

  • Écrit par Violette REY
  • 2 608 mots

  La montagne correspond au massif cristallin des Carpates du Sud-Ouest, où alternent des sommets aplanis en plateaux d'alpage à moutons, des versants boisés et des dépressions allongées où se concentrent les axes de communications, les gisements de charbon, les pastilles de fer et les centres industriels. La ligne Orient-Express empruntait le couloir Timiş, Cerna par Caransebes ; les premiers centres sidérurgiques roumains, autour de Reşita, ont été mis en valeur au xixe siècle par des capitaux autrichiens.

• FRIBOURG (CANTON DE)

  • Écrit par Patrick MINDER
  • 7 951 mots
  • 2 médias

  La production de fromages, attestée dans le canton dès le xiie siècle et exportée dès le xviie siècle, est centrée sur le gruyère (le fromage à pâte dure le plus fabriqué en Suisse), le vacherin fribourgeois et le fromage d’alpage. L’agriculture biologique, la vente directe à la ferme, l’agrotourisme en plaine comme en montagne sont en net développement depuis le début du xxie siècle, comblant les attentes sanitaires et écologiques des consommateurs.

• AVALANCHES

  • Écrit par Gérard BRUGNOT
  • 17 058 mots
  • 1 média

  Certaines sont aussi anciennes que les populations de montagne, par exemple celle qui consiste à abriter un chalet d'alpage derrière un rocher. D'autres sont plus modernes, comme les galeries de protection de route ou de voie ferrée. Plus récentes et plus sophistiquées sont les méthodes de freinage, qui consistent à dissiper l'énergie de l'avalanche à l'aide d'ouvrages qui ont une certaine ressemblance avec les ouvrages de dissipation de crue des barrages hydrauliques.