Dictionnaire

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Acroléine

Nom féminin singulier

en chimie, aldéhyde éthylénique, extrait de la glycérine

"ACROLEINE" dans l'encyclopédie

ACROLÉINE

  • Écrit par 
  • DINA_SURDINDinaSURDINauteur
  •  • 227 mots

Aldéhyde acrylique Masse moléculaire : 56,06 g Masse spécifique : 0,841 g/cm3 Point d'ébullition : 52,5 0C Point de fusion : —87,7 0C. Liquide incolore, inflammable, à odeur âcre. L'acroléine, ou propénal (prop-2-énal) possèdeLire la suite

TABAC

  • Écrit par 
  • E.U.E.U.services rédactionnels de l'Encyclopædia Universalis, 
  • OLIVIER_JUILLIARDOlivierJUILLIARDécrivain
  •  • 7 749 mots
  •  • 2 médias

du tractus respiratoire, normalement chargée du « ramonage » trachéo-bronchique et de l'évacuation tant des agents microbiens que des particules cancérigènes de la fumée du tabac. L'acroléine et l'éthanal sont les deux aldéhydes principaux responsables de cette activité ciliostatique. Par ailleurs, plusieursLire la suite

ALDÉHYDES ET CÉTONES

  • Écrit par 
  • JACQUES_METZGERJacquesMETZGERprofesseur de chimie organique à la faculté des sciences de Marseille
  •  • 7 354 mots
  •  • 3 médias

caractéristique ; les aldéhydes linéaires moyens provoquent la nausée ; les aldéhydes α-éthyléniques, d'abord lacrymogènes et suffocants (acroléine, crotonaldéhyde), deviennent ensuite odorants, surtout s'ils sont ramifiés. L'aldéhyde benzoïque a l'odeur des amandes amères, et l'acétophénone égalementLire la suite

ACÉTONE

  • Écrit par 
  • ROGER_GALLORogerGALLOdocteur ès sciences, professeur à l'Institut de pétrochimie et de synthèse organique industrielle, Marseille
  •  • 644 mots

de l'air en présence d'un système catalytique à base de palladium. L'acétone est aussi obtenue comme sous-produit dans la synthèse du glycérol à partir de l'acroléine. Comme autres méthodes de moindre importance on peut signaler l'oxydation sans catalyseur du mélange butane-propane, et la fermentationLire la suite