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Acétaliser

Verbe à l'infinitif

en chimie, transformer en acétal, soumettre un aldéhyde ou une cétone à un alcool

"ACETALISER" dans l'encyclopédie

ACÉTALS

  • Écrit par 
  • Jacques METZGER
  •  • 869 mots
  •  • 1 média

sur une solution de l'aldéhyde dans un excès d'alcool. Cette synthèse échoue dans le cas des cétones pour lesquelles les équilibres sont défavorables. Une autre méthode est la transéthérification mettant en œuvre, en catalyse acide, l'aldéhyde ou la cétone à acétaliser et un acétal particulierLire la suite