ZOOTECHNIE

Ce sujet est traité dans les articles suivants :

1.  AGRICOLE RÉVOLUTION

Auteurs : Abel POITRINEAU, Gabriel WACKERMANN

Dans le chapitre "Innovations techniques" : … (1725-1795) mérite une mention particulière puisqu'il peut être considéré comme le créateur de la *zootechnie moderne : utilisant, pour l'alimentation des bestiaux, les plantes sarclées améliorantes et les fourrages artificiels, il tire le meilleur parti du système nouveau des enclosures qui succède à l'openfieldmédiéval. Ses croisements… Lire la suite

2.  ALIMENTATION (Aliments) - Risques alimentaires

Auteur : Jean-Pierre RUASSE

Dans le chapitre "Contaminations accidentelles" : … se développe, chez les parasites à détruire, une résistance de plus en plus nette. En matière de *zootechnie, un des problèmes majeurs est posé par l'utilisation sans contrôle des antibiotiques dans un double but : thérapeutique anti-infectieuse d'une part, accélération de la croissance d'autre part. Mais cette utilisation entraîne trois ordres… Lire la suite

3.  ÉLEVAGE

Auteurs : André FEL, Louis-Marie HOUDEBINE

Dans le chapitre "L'élevage industriel" : … que techniques ainsi que des contrôles auxquels l'industrie de l'élevage doit être soumise. *Une meilleure connaissance du monde vivant ainsi que les progrès de la recherche, notamment dans le domaine du génie génétique, permettent d'aborder efficacement et de mieux maîtriser les problèmes rencontrés lors des différentes étapes de la… Lire la suite

4.  ÉTATS-UNIS D'AMÉRIQUE (Le territoire et les hommes) - Géographie

Auteurs : Jacqueline BEAUJEU-GARNIER, Catherine LEFORT, Laurent VERMEERSCH

Dans le chapitre "Recherche et mondialisation : les facteurs du changement" : … l'alimentation du bétail et s'est largement répandu depuis les Grands Lacs jusqu'aux États du Sud. *Concernant l'élevage, l'insémination a facilité la diffusion des races les plus productives, notamment les holstein, la race bovine la plus répandue aux États-Unis. Ces applications de la génétique se sont trouvées au centre des débats sur les O.G.M… Lire la suite

5.  NUTRITION

Auteurs : René HELLER, Raymond JACQUOT, Alexis MOYSE, Marc PASCAUD

Dans le chapitre "Nutrition animale" : … protides et de 9 kcal ou 38 kjoule par gramme de lipides contenus dans les aliments consommés. En *zootechnie, on utilise des « équivalents énergétiques », tels que la « valeur amidon » qui est l'énergie métabolisable de 1 kg d'amidon ou l'« unité fourragère » qui est l'énergie métabolisable de 1 kg d'orge : cela facilite les calculs permettant de… Lire la suite

6.  O.G.M. - Production et utilisation

Auteur : Louis-Marie HOUDEBINE

Dans le chapitre " Les applications de la transgenèse" : … au Brésil, en Chine et en Afrique du Sud, ils se développent dans un nombre croissant de pays. *Les applications de la transgenèse aux animaux d'élevage sont moins avancées et sans doute moins prometteuses. Les animaux sont en effet moins malléables. Les principaux buts visés sont les suivants : résistance aux maladies, réduction de rejets… Lire la suite

7.  OLIGOÉLÉMENTS

Auteur : Jean LAVOLLAY

Dans le chapitre "Maladies de carence" : … des enzymes. Ainsi, la carence en zinc déjà bien connue en raison de sa fréquence chez les *animaux d'élevage (elle provoque chez le porc des troubles de la peau décrits sous le nom de parakératose) a été découverte chez l'homme, en Iran et en Égypte, comme la cause du nanisme et de l'hypodéveloppement des organes sexuels mâles. Il suffit d… Lire la suite

8.  RACE ANIMALE

Auteurs : Bernard DENIS, Marcel THÉRET

*Si, pour le zoologiste, la notion d'espèce s'impose, née sans doute d'un besoin de classification, pour le zootechnicien, qui étudie l'amélioration et l'exploitation des animaux domestiques, l'espèce est un cadre trop large, étant donné la diversité relative des sujets qui la constituent. Au sein même de l'espèce, on peut trouver des populations… Lire la suite

9.  VARIATION, biologie

Auteur : Jean GÉNERMONT

Dans le chapitre "La variation biologique au service de l'homme" : … à retenir comme géniteurs les individus qui paraissaient les plus proches d'un certain optimum. *Des méthodes réellement scientifiques de sélection ont vu le jour au xx^e siècle. Elles permettent d'apprécier la valeur génétique de chaque individu en fonction de ses propres performances et de celles de ses apparentés, en… Lire la suite

10.  VÉTÉRINAIRE MÉDECINE

Auteur : Joseph FROGET

Dans le chapitre "Médecine et sciences vétérinaires" : … à Paris. Médecin, le vétérinaire est aussi technicien des productions animales. La place de la *zootechnie dans la médecine vétérinaire se trouve implicitement définie sous la plume de Bourgelat, lorsqu'il écrivait en 1767 : « L'animal sain et l'animal malade nous intéressent également. Notre but doit être, d'une part, de maintenir les parties… Lire la suite

11.  ZOO

Auteur : Jean-Luc BERTHIER

Dans le chapitre "Des outils au service des zoos" : … *Depuis la fin des années 1970, un certain nombre de techniques et de matériels sont apparus et ont fait progresser le travail des zoos. Pour la manipulation sans stress des animaux, par exemple, de nouveaux protocoles anesthésiques plus sûrs, immédiatement réversibles, ont été mis au point, administrés le plus souvent grâce à des matériels de télé-… Lire la suite