XANTHOPHYLLE

Ce sujet est traité dans les articles suivants :

1.  ALGUES

Écrit par : Jean FELDMANN

Dans le chapitre "Pigments"  : … β-carotène (C40H56) ainsi que des dérivés oxygénés de cet hydrocarbure, les *xanthophylles (C40H56O2). Chez la plupart des Algues vertes, ces xanthophylles sont sensiblement les mêmes que celles des plantes supérieures (lutéine, zéaxanthine, etc.). Toutefois, chez certaines espèces il peut s'y… Lire la suite

2.  PIGMENTS

Écrit par : Michel BARBIER

Dans le chapitre "Pigments non azotés"  : … par leur alimentation. Ces pigments peuvent être combinés avec des acides gras (esters de *xanthophylles), des protéines (chromoprotéines) et des sucres (crocine, par exemple) ; dans les deux derniers cas, ils deviennent hydrosolubles. Les techniques chromatographiques sont nécessaires pour leur isolement à l'état pur. Des… Lire la suite