ATWATER WILBUR OLIN (1844-1907)

Ce sujet est traité dans les articles suivants :

1.  MÉTABOLISME

Écrit par : Paul DI COSTANZO, Charles KAYSER, Jo NORDMANN

Dans le chapitre "La calorimétrie indirecte"  : … dans un calorimètre ou en la calculant à l'aide des données de la thermochimie alimentaire. En *1902, W. O. Atwater et F. G. Benedict ont trouvé chez l'homme un accord parfait entre les résultats acquis par calorimétrie directe, par thermochimie alimentaire et par thermochimie respiratoire. L'identité des résultats obtenus par deux voies d'… Lire la suite