VOLAILLE

Ce sujet est traité dans les articles suivants :

1.  COQ ET POULE

Écrit par : Emmanuelle GOIX

…  s'établit entre les différentes femelles qui sont intolérantes avec les nouvelles arrivées. *Au fil des siècles, de nombreuses races sont apparues, fruits de sélections et de croisements. En France, la Société centrale d'aviculture reconnaît une trentaine de races françaises. La plupart sont très anciennes : la Bresse, qui est la seule à… Lire la suite

2.  GRIPPE AVIAIRE

Écrit par : Jean-François SALUZZO

*La grippe aviaire est une maladie très contagieuse susceptible de toucher toutes les espèces d'oiseaux, et notamment les volailles domestiques, provoquant d'importantes épizooties pouvant être particulièrement dévastatrices. Elle est due au virus Influenza A (famille des Orthomyxoviridae).… Lire la suite

3.  OIE

Écrit par : Emmanuelle GOIX

…  de relâcher, depuis les années 1960, plusieurs centaines d'individus dans leur milieu naturel. *L'élevage et le gavage des oies remontent à l'Antiquité romaine. L'oie cendrée (Anser anser) est à l'origine de toutes les races d'oies domestiques (une vingtaine) qui se répartissent généralement en deux catégories : les oies… Lire la suite

4.  OISEAUX

Écrit par : Eric BUFFETAUT, Michel CUISIN

Dans le chapitre " Les oiseaux et l'homme"  : … probablement un des oiseaux dont les effectifs sont les plus élevés dans le monde. La production de *volailles (poulets, dindes, oies, pintades, canards) et d'œufs est loin d'être négligeable. Les efforts des aviculteurs tendent de plus en plus à la spécialisation des races de poules en pondeuses (Leghorn), productrices de chair (Bresse, Landes) et… Lire la suite