VIGNOBLE

Ce sujet est traité dans les articles suivants :

1.  ALLEMAGNE (Géographie) - Géographie économique et régionale

Écrit par : Guillaume LACQUEMENT

Dans le chapitre "Les régions de tourisme et de loisirs"  : … les régions où les activités touristiques et de loisirs contribuent à l'organisation de l'espace.* La mise en tourisme des vignobles, ancienne en Rhénanie, en voie de reconstitution dans la vallée de l'Elbe et de la Saale, prend la forme de routes des vins qui traversent des paysages soignés et qui valorisent des vins de cépage réputés et de… Lire la suite

2.  ALSACE

Écrit par : Françoise LÉVY-COBLENTZ, Raymond WOESSNER

Dans le chapitre "De la polyculture à la spécialisation agricole"  : … dans deux productions, le vin et le maïs, qui représentent chacune 40 p. 100 de la valeur agricole. *Après 1871, le vignoble s'était démesurément étendu au détriment de la qualité puis, avec le retour à la France, il s'est réorienté vers les productions A.O.C. (vins d'appellation d'origine contrôlée) désignées par les cépages (riesling sur 22,5 p.… Lire la suite

3.  AQUITAINE

Écrit par : Jean DUMAS, Charles HIGOUNET,  Universalis

Dans le chapitre "Économie"  : … pendant ces siècles d'apogée, deux produits clefs de cette économie médiévale : le vin et le sel. *Le premier vignoble qui ait eu vocation commerciale a été celui du « Poitou », dont Saint-Jean-d'Angély et La Rochelle étaient, à la fin du xii^e siècle, les centres. Il alimentait un trafic vers les pays de la mer du Nord et… Lire la suite

4.  BORDEAUX

Écrit par : Jean DUMAS, Charles HIGOUNET,  Universalis

Dans le chapitre "Histoire"  : … politique du duché d'Aquitaine avec le royaume d'Angleterre, qui a duré de 1154 à 1443, a favorisé *un grand commerce d'exportation des vins bordelais et gascons vers les îles Britanniques, et, au début du xiv^e siècle, la ville a englobé dans une troisième enceinte une population d'environ 30 000 habitants, chiffre élevé pour l'… Lire la suite

5.  BRETAGNE

Écrit par : Léon FLEURIOT, Jean MEYER, Jean OLLIVRO

Dans le chapitre "La province de Bretagne (XVI^e-XVIII^e siècle)"  : … situent au xvi^e siècle. Continuant un mouvement amorcé dès la fin du Moyen Âge, *la vigne recule rapidement vers le sud pour atteindre ses limites actuelles dès le début du xvii^e siècle. Le pays nantais est désormais spécialisé dans la production de vins de qualité moyenne et d'eau-de-vie, cette dernière étant… Lire la suite

6.  CHAMPAGNE-ARDENNE

Écrit par : Marcel BAZIN

Dans le chapitre "La puissance de l'agriculture"  : … (68,8 Mq), luzerne (9 Mq), pomme de terre (9,5 Mq), colza (3,6 Mq) et pois protéagineux (2,2 Mq). *Mais c'est surtout le vignoble qui fait la notoriété, voire l'identité, de la région. Ce vignoble a connu pendant la seconde moitié du xx^e siècle une expansion encore plus vigoureuse que les terres de culture, passant de 10 400 … Lire la suite

7.  ESPAGNE (Le territoire et les hommes) - De l'unité politique à la guerre civile

Écrit par : Henri LAPEYRE

Dans le chapitre "Croissance démographique et économique"  : … à un recul de la culture du blé, qui obligea à des importations massives. En revanche, ce fut* l'âge d'or de la viticulture, favorisée par la crise du phylloxera en France, et le vin se maintint toujours en tête des exportations. Plus tard, le fléau gagna les vignobles espagnols, tandis que la culture du blé améliorait ses rendements et que… Lire la suite

8.  FRANCHE-COMTÉ

Écrit par : Claude FOHLEN, Serge ORMAUX

Dans le chapitre "Des terroirs agricoles de qualité"  : … des paysages et des territoires. Elles participent aussi de l'attractivité touristique de la zone. *La Franche-Comté dispose également d'un petit vignoble de renom. Répartis sur la bordure des plateaux jurassiens entre Salins et Saint-Amour, les cépages poulsard, trousseau, pinot noir, chardonnay et savagnin fournissent vins rouges et blancs, pour… Lire la suite

9.  LANGUEDOC-ROUSSILLON

Écrit par : Laurence FABBRI, Jean-Paul VOLLE

Dans le chapitre "Vignobles : l'évolution vers la qualité"  : … accompagnent les parcelles irriguées par le canal du Bas-Rhône-Languedoc en Costières de Nîmes et Lunellois. *Occupant près de 300 000 hectares avec une production moyenne annuelle en baisse de 18 millions d'hectolitres en 2006 à 12 millions en 2009, la viticulture reste malgré tout le principal moteur de l'évolution qualitative de l'agriculture… Lire la suite

10.  POITOU-CHARENTES

Écrit par : Yves JEAN

Dans le chapitre "Richesse agricole"  : … valeur ajoutée comme le melon, dont Poitou-Charentes est devenue la première région productrice. *La viticulture charentaise, avec son produit phare, le cognac, concerne 5 600 exploitations, soit 15,8 p.100 du total régional ; une crise structurelle marque ce secteur, qui essaie de diversifier la production, avec la reconversion d'une partie du… Lire la suite

11.  RHÔNE-ALPES

Écrit par : Franck SCHERRER

Dans le chapitre " Des terroirs aux territoires"  : … nationales : la viticulture et les fruits à noyau dans la vallée du Rhône (cerise, pêche, abricot). *En matière viticole, deux modèles de développement se distinguent nettement : celui du Beaujolais, qui anticipa bien avant l'heure l'économie mondialisée, fut dans les années 1970-1980 une indiscutable réussite commerciale avant de connaître les… Lire la suite

12.  VAUD CANTON DE

Écrit par : Paul GUICHONNET

… *Le pays de Vaud (3 212 km²) est, avec 672 000 habitants selon les estimations de 2007, le plus peuplé des cantons suisses de langue française. Celui aussi dont le territoire est le seul — avec Berne — à s'étendre sur les trois grandes régions naturelles de la Confédération. Les Grandes Alpes vaudoises comprennent un fragment de l'édifice… Lire la suite

13.  VIGNES ET VINS

Écrit par : Michel BETTANE, Jean BRANAS, Pascal RIBEREAU-GAYON,  Universalis

Dans le chapitre "L'universalité des facteurs de la qualité"  : … plus équilibrés en acidité naturelle, et donc des vins plus fins. La plupart des « nouveaux* vignobles » ayant acquis une réputation récente répondent à tous ces critères et chaque nouvelle génération affine encore leur délimitation. En Argentine par exemple on recherche en altitude des terres plus tempérées, de plus en plus souvent au-… Lire la suite