TRANSSULFURATION

Ce sujet est traité dans les articles suivants :

1.  SOUFRE

Écrit par : Fernande CHATAGNER, René LECLERCQ, Noël LOZAC'H, Serge MASSON

Dans le chapitre "Dégradation des acides soufrés et de leurs dérivés"  : … les champignons et les bactéries. Il n'est pas sans intérêt de remarquer que les phénomènes de *transsulfuration – c'est-à-dire le transfert du soufre entre un acide aminé à trois atomes de carbone, la cystéine, et un acide aminé à quatre atomes de carbone, l'homocystéine – sont, en quelque sorte, inverses selon qu'il s'agit des animaux ou des… Lire la suite