TOXINES BOTULIQUES

Ce sujet est traité dans les articles suivants :

1.  BOTULISME

Écrit par : Jacques BEJOT

… Neuro-intoxication, rare mais très grave, le botulisme est dû à l'ingestion accidentelle d'une *toxine microbienne formée dans certaines conserves alimentaires par un microbe anaérobie, le bacille botulique (Clostridium botulinum). Ce germe est très répandu dans l'intestin de nombreux animaux (porc en particulier), ainsi que dans le… Lire la suite

2.  TOXINES

Écrit par : Joseph ALOUF, Michel BARBIER

Dans le chapitre "Protéines monocaténaires"  : …  Neurotoxines tétanique et botuliques. Ces toxines sont synthétisées *sous la forme d'une chaîne monocaténaire d'environ 150 kilodaltons qui est très rapidement clivée au cours de leur excrétion ou dans le milieu de culture en deux chaînes de longueur inégale (chaîne légère L de 50 kDa et chaîne lourde H de 100 kDa)… Lire la suite