THON

Ce sujet est traité dans les articles suivants :

1.  ALIMENTATION (Aliments) - Risques alimentaires

Écrit par : Jean-Pierre RUASSE

Dans le chapitre "Induction toxique"  : … de l'aliment en éléments toxiques. L'exemple le plus connu est celui de l'intoxication par le *thon. Si des précautions strictes ne sont pas prises au moment de la pêche (éviscération rapide, mise immédiate au froid), des germes intestinaux du poisson peuvent passer dans ses masses musculaires, où ils provoquent la décarboxylation de l'… Lire la suite

2.  AQUACULTURE

Écrit par : Lucien LAUBIER

Dans le chapitre "Le grossissement"  : … de truite, entre 30 et 50 kg/m³ dans le cas des daurades ou des bars de Méditerranée.* Dans cette catégorie d'élevage, on rencontre, dans plusieurs pays méditerranéens, une pratique qui se développe rapidement depuis le début du xxi^e siècle : il s'agit de l'engraissement de jeunes thons rouges (Thunnus thynnus… Lire la suite

3.  MIGRATIONS ANIMALES

Écrit par : Valérie CHANSIGAUD, Jean DORST

Dans le chapitre "Poissons"  : … similaires ont lieu dans le secteur américain (Terre-Neuve) et au large du Groenland. Les *thons blancs (Germo alalunga) occupent en hiver les eaux situées au niveau des Açores et des Canaries, leur aire de reproduction, et vont passer l'été jusqu'en Islande. Les thons rouges (Thunnus thynnus) se reproduisent en mai-juin… Lire la suite

4.  OCÉAN ET MERS (Vie marine) - Vie pélagique

Écrit par : Lucien LAUBIER, Jean-Marie PÉRÈS

Dans le chapitre "Particularités biologiques"  : … bien que les migrations puissent amener temporairement certaines espèces au voisinage du rivage (le *thon rouge des côtes d'Europe, par exemple). Les thons peuplent essentiellement les eaux chaudes et tempérées chaudes de tout l'océan mondial, quoique certaines espèces (thon rouge et germon) puissent remonter assez haut en latitude au cours de l'été… Lire la suite

5.  OCÉANIE - Géographie humaine

Écrit par : Christian HUETZ DE LEMPS

Dans le chapitre " La pêche, une ressource d'avenir"  : … d'États et de territoires océaniens à un développement non négligeable de la pêche industrielle du *thon, en Papouasie - Nouvelle-Guinée notamment (223 650 t en 2005), au Vanuatu (85 000 t), et dans une moindre mesure aux îles Marshall (56 100 t), dans les États fédérés de Micronésie (27 000 t) et aux Salomon (24 150 t). Cela correspond en général… Lire la suite