TENSIOACTIVES SUBSTANCES

Ce sujet est traité dans les articles suivants :

1.  COLLOÏDES

Écrit par : Didier ROUX

Dans le chapitre "Systèmes à l'équilibre thermodynamique"  : … sont principalement des solutions de molécules dites amphiphiles. Les molécules amphiphiles, ou *tensioactifs, sont des molécules qui possèdent une partie soluble dans l'eau constituée d'un groupe polaire (partie hydrophile) et une autre partie soluble dans l'huile correspondant généralement à une ou plusieurs chaînes aliphatiques (partie… Lire la suite

2.  DÉTERGENTS

Écrit par : Louis HO TAN TAÏ, Véronique NARDELLO-RATAJ

Dans le chapitre "Aspects physico-chimiques"  : … Les* tensioactifs sont des molécules amphiphiles, constituées d'une queue hydrophobe et d'une tête polaire hydrophile. Cette structure chimique leur confère une grande activité aux interfaces où ils ont tendance à s'adsorber. À la surface, les molécules sont soumises à un champ de forces asymétrique dont la résultante tend à les déplacer vers l'… Lire la suite

3.  INTERFACES

Écrit par : Simone BOUQUET, Jean-Paul LANGERON

Dans le chapitre "Effets des agents de mouillage"  : … la propriété de s'adsorber à une interface donnée pour diminuer la tension superficielle. *Par exemple, le produit tensioactif, s'il est introduit dans un mélange eau-huile, va se placer de telle sorte que les queues hydrophobes de ses molécules seront repoussées par le liquide alors que les têtes hydrophiles seront dans l'eau. Au repos,… Lire la suite

4.  LIPIDES

Écrit par : Jean ASSELINEAU, Bernard ENTRESSANGLES, Paul MANDEL, Jean-Claude PROMÉ

Dans le chapitre "Propriétés physiques et chimiques"  : … monomoléculaires aux interfaces (eau-air ou eau-huile) entraînant une réduction de la tension interfaciale : *ils sont dits tensioactifs. Le point de fusion des lipides est fonction des acides gras qui les composent : il augmente avec la longueur de la chaîne hydrocarbonée et (pour une longueur donnée) diminue avec le nombre de doubles liaisons… Lire la suite

5.  MOUILLANTS

Écrit par : Stanislas de CHAWLOWSKI

… *Lorsqu'on dépose une goutte de liquide sur la surface polie d'un minerai, par exemple, ou sur toute autre surface solide, il se forme un « angle de contact » entre un plan tangent à la goutte et la surface solide. On dit que le liquide mouille le solide quand cet angle est compris entre 90⁰ et 180⁰ (le liquide a tendance à « s… Lire la suite

6.  PÉTROLE - L'exploitation des gisements

Écrit par : Yves BARBIER, Daniel CHAMPLON, Pierre SIMANDOUX

Dans le chapitre "Les procédés chimiques"  : … théoriquement idéale est la troisième variante qui vise à combiner le bénéfice tiré de l'emploi des* agents tensio-actifs et celui qui est obtenu par l'emploi des polymères. Les agents tensio-actifs sont utilisés dans le bouchon de micro-émulsion, qui, convenablement choisie, peut présenter la propriété exceptionnelle d'être à la fois miscible en… Lire la suite