SQUALÈNE

Ce sujet est traité dans les articles suivants :

1.  CHOLESTÉROL

Écrit par : Marc PASCAUD, Jacques ROUFFY

Dans le chapitre "Biosynthèse du cholestérol"  : …  4). À la suite de plusieurs réactions de condensation, il se forme une molécule à 30 carbones, le *squalène (ainsi nommé à cause de sa présence dans le foie des squales). Une réaction de cyclisation, portant sur son dérivé 2-3 époxy, transforme le squalène en lanostérol. Les enzymes en jeu sont alors portées par la membrane du reticulum… Lire la suite

2.  STÉROÏDES

Écrit par : Dominique BIDET, Jean-Cyr GAIGNAULT, Jacques PERRONNET, Daniel PHILIBERT

Dans le chapitre "Les stérols"  : … relativement simple, l'acide mévalonique, bioprécurseur d'un intermédiaire clef, le *squalène. Des réactions enzymatiques interviennent ensuite, différentes d'un règne à l'autre, avec des variantes suivant les espèces. Dans le monde végétal, elles conduisent aux phytostérols, comme le β-sitostérol et le stigmastérol, et aux… Lire la suite