SOLUBILITÉ

Ce sujet est traité dans les articles suivants :

1.  ALCOOLS

Écrit par : Jacques METZGER

Dans le chapitre "Propriétés physiques"  : … à caractère acide et basique ; c'est pourquoi ils sont couramment employés en synthèse organique.* Ils sont, ainsi que le tertiobutanol, miscibles à l'eau en toute proportion. Les autres butanols restent solubles mais non miscibles, et la solubilité dans l'eau diminue lorsque la masse moléculaire augmente, puis elle devient négligeable à partir… Lire la suite

2.  ARGENT, métal

Écrit par : Robert COLLONGUES

Dans le chapitre "Propriétés mécaniques"  : … sont également très affectées par des traces d'impuretés. Un phénomène très important est la *solubilité des gaz dans l'argent, en particulier de l'oxygène. À l'état solide et sous la pression atmosphérique la solubilité est de l'ordre de 1,3 . 10^-2 cm³/g, c'est-à-dire relativement élevée. Elle passe par un minimum à 400… Lire la suite

3.  CARBOXYLIQUES ACIDES

Écrit par : Jacques METZGER

Dans le chapitre "Réactions de la coupure O—H"  : … de l'équilibre dans le sens de l'ionisation. Les sels alcalins, formés par action des bases, sont* solubles, pour les premiers termes. Ils sont thermiquement très stables ; l'acétate de sodium anhydre fond sans décomposition à 450 ⁰C. Les sels alcalino-terreux, également solubles pour les premiers termes, sont thermiquement moins… Lire la suite

4.  COLLOÏDES

Écrit par : Didier ROUX

Dans le chapitre "Systèmes à l'équilibre thermodynamique"  : … dites amphiphiles. Les molécules amphiphiles, ou tensioactifs, sont des molécules qui possèdent *une partie soluble dans l'eau constituée d'un groupe polaire (partie hydrophile) et une autre partie soluble dans l'huile correspondant généralement à une ou plusieurs chaînes aliphatiques (partie lipophile ou hydrophobe). Ce caractère amphiphile que… Lire la suite

5.  COLORANTS

Écrit par : Daniel FUES

Dans le chapitre "Les colorants naturels"  : … figurent dans cette catégorie. En revanche, l'indigo et la pourpre sont des colorants de cuve.* Insolubles dans l'eau, il faut tout d'abord les dissoudre en réalisant une réduction du colorant dans une solution alcaline : la cuve. On plonge alors le tissu dans cette cuve avant de l'exposer à l'air, de sorte que par oxydation le colorant… Lire la suite

6.  EAU - Propriétés physico-chimiques

Écrit par : Antoine POTIER

Dans le chapitre "L'eau en tant que solvant"  : … de l'eau par formation d'« icebergs » autour du soluté ; l'entropie diminue, ainsi que la *solubilité. La solubilité des solutés donnant des liaisons H varie avec le poids relatif de la partie non polaire : l'éthanol est entièrement soluble alors que le butanol ne l'est que partiellement ainsi que le phénol, l'éther et la triméthylamine.… Lire la suite

7.  LIAISONS CHIMIQUES - Liaisons biochimiques faibles

Écrit par : Antoine DANCHIN

Dans le chapitre "Liaisons dipolaires"  : … tend à orienter les dipôles présents à son voisinage. C'est, par exemple, ce qui détermine la *solubilité des ions dans l'eau, du fait de la structure de dipôle permanent des molécules d'eau. Ce type d'interaction est très important pour les membranes qui entourent les cellules ; ces membranes sont, en effet, imperméables aux ions, car… Lire la suite

8.  LIPIDES

Écrit par : Jean ASSELINEAU, Bernard ENTRESSANGLES, Paul MANDEL, Jean-Claude PROMÉ

Dans le chapitre "Propriétés physiques et chimiques"  : … Les* lipides sont, en général, insolubles dans l'eau et solubles dans les solvants organiques tels que benzène, hexane, chloroforme, éther ou acétone. Toutefois, certains sphingolipides sont insolubles dans l'éther et les phospholipides ne sont pas solubles dans l'acétone, contrairement aux triglycérides. Ces caractéristiques de solubilité sont… Lire la suite

9.  MÉTALLOGRAPHIE - Essais physico-chimiques

Écrit par : Gérard BERANGER

Dans le chapitre "Absorption des gaz dans les métaux"  : … que sur leur comportement à la corrosion. Les différentes techniques utilisées pour étudier la *solubilité des gaz dans les métaux sont de deux types : les méthodes indirectes (volumétrique, oxydation interne, perméabilité et échange isotopique) et les méthodes directes (dégazage sous vide, gravimétrie, analyse après trempe). La figure montre… Lire la suite

10.  PHARMACOLOGIE

Écrit par : Edith ALBENGRES, Jérôme BARRE, Pierre BECHTEL, Jean-Cyr GAIGNAULT, Georges HOUIN, Henri SCHMITT, Jean-Paul TILLEMENT

Dans le chapitre "Facteurs de biodisponibilité"  : … . Les caractères physico-chimiques de la molécule peuvent être d'abord incriminés : ils conditionnent sa *solubilité et donc sa vitesse de dissolution ainsi que sa résorption. Or, pour être résorbé, un médicament doit d'abord être solubilisé (fig. 3). Sa vitesse de dissolution dépend de ses formes cristallines et/ou chimiques (estérification,… Lire la suite

11.  PROTÉINES

Écrit par : Yves BRIAND, Philippe BRION, René LAFONT, Jean-Claude MEUNIER, Pierre VIGNAIS

Dans le chapitre "Purification des protéines"  : … Il *existe plusieurs techniques de fractionnement, qui reposent sur les variations de solubilité des protéines en fonction de la force ionique, de la constante diélectrique du solvant ou du pH. Le relargage (en anglais, salting out) des protéines à force ionique élevée varie suivant les protéines (fig. 1). Il est donc possible, par un… Lire la suite

12.  SOLUTION ÉQUILIBRES EN

Écrit par : Claude COLIN, Alain JARDY

Dans le chapitre "Produit de solubilité et solubilité"  : … *Soit la réaction de formation de complexe : Supposons que AX soit peu soluble. Deux situations peuvent se présenter. 1. La solution est saturée de AX ; du solide est alors en excès et on a les deux équilibres simultanés : (s) désignant la phase solide. Par exemple : L'application de la loi d'action de masses aux deux équilibres donne : – pour le… Lire la suite