3. Les récepteurs internes et les centres dipsiques
L'existence du stimulus osmotique de la soif implique qu'il existe, quelque part dans l'organisme, des cellules spécialisées, les « osmocepteurs », qui répondent soit à la réduction de leur propre volume, soit à l'élévation de la pression osmotique effective de leur environnement, et transmettent cette information au système nerveux central. La présence de récepteurs internes répondant à l'élévation de pression osmotique plasmatique était également postulée pour rendre compte des décharges posthypophysaires d'hormone antidiurétique et du contrôle de la réabsorption rénale d'eau. L'administration intracarotidienne ou intrahypothalamique de solutions hypertoniques de NaCl a permis de démontrer, par les réponses de prises d'eau déclenchées, que les osmocepteurs de la soif sont localisés dans l'hypothalamus (B. Andersson, E. M. Blass et A. N. Epstein, 1970 ; ). Ainsi, après injection dans l'hypothalamus médian de 0,01 ml d'une solution de NaCl à 2 p. 100, une chèvre, préalablement rassasiée, boit jusqu'à 6 litres d'eau en une heure (Andersson, 1953, 1955). Le recueil des décharges de neurones hypothalamiques en réponse à de telles injections a confirmé cette localisation (B. A. Cross et J. D. Green, 1959 ; D. Novin, 1962 ; C. McBrooks, S. Nicolaïdis, 1969).
Les variations du volume sanguin (volémie) sont enregistrées par des récepteurs qui permettent la régulation de la pression artérielle. Les agents humoraux impliqués dans le contrôle de celle-ci (facteur atrial natriurétique, angiotensine, aldostérone) interviennent également dans l'induction de l'éveil central de soif. L'angiotensine, à très faible dose dans l'hypothalamus, déclenche le comportement de soif (Epstein et Fitzsimons, 1970).
Des expériences de lésions localisées et de stimulations électriques ou chimiques dans le système nerveux central ont permis d'identifier les circuits neuronaux mis en action par les systèmes détecteurs. Il a été confirmé, après une étud […]
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