SHIITAKE ou LENTINUS EDODES

Ce sujet est traité dans les articles suivants :

1.  CHAMPIGNONS

Écrit par : Jacques GUINBERTEAU, Patrick JOLY, Jacqueline NICOT, Jean Marc OLIVIER

Dans le chapitre "Espèces saprophytes et espèces mycorhiziennes"  : …  saprophytes croissent sur une matière organique formée de végétaux morts. Les pleurotes et le *shiitake utilisent un support non décomposé (bois, écorce, paille, etc.), alors que le champignon de couche s'insère dans une chaîne de fermentation de pailles ou de fumiers (compost). Le principe de base de la culture consiste donc à réaliser un… Lire la suite