4. Production et subsistance
Les conditions climatiques du pays wolof sont peu favorables. Les précipitations moyennes sont faibles, et les pluies varient fortement d'une année à l'autre. Les récoltes sont menacées tantôt par la sécheresse, tantôt par l'inondation. Le pays serer, situé plus au sud, bénéficie d'un régime de pluies plus régulier. Il a été déforesté, mais aussi méthodiquement reboisé. Les terroirs y sont stables et permanents. Chez les Wolof, au contraire, les défrichements se sont poursuivis d'une manière moins contrôlée.
Les deux peuples tirent leur subsistance de l'agriculture. Du point de vue alimentaire, la culture principale est celle du millet. L'instrument aratoire traditionnel est l'iler, houe à ailerons bien adaptée aux sols sablonneux qu'elle ne remue pas trop profondément. Depuis la colonisation, la culture commerciale de l'arachide a pris une grande importance, surtout chez les Wolof qui, pour cette raison, tendent à négliger les récoltes traditionnelles et à promouvoir cette culture sur de nouvelles terres. Les Serer ne font qu'ajouter l'arachide à leurs semis habituels.
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