SAUMON

Ce sujet est traité dans les articles suivants :

1.  AQUACULTURE

Écrit par : Lucien LAUBIER

Dans le chapitre "Le grossissement"  : … La production est faible, entre quelques dizaines et quelques centaines de kilogrammes à l'hectare.* Dans le cas des saumons, animaux migrateurs et amphibiotiques (capables de vivre dans deux milieux différents, ici l'eau douce et l'eau de mer), les chances de retour dans la rivière de lâcher sont élevées. Les repeuplements en saumons du Pacifique… Lire la suite

2.  COLOMBIE BRITANNIQUE PROVINCE DE

Écrit par : J. Lewis ROBINSON

… *Trois caractères fondamentaux distinguent la Colombie-Britannique (4 113 487 hab. en 2006) des autres provinces canadiennes : son relief montagneux, son climat océanique, la répartition particulière de sa population. La plus grande partie de cette province s'étend sur la cordillère de l'Ouest, complexe de terrains plissés et soulevés qui borde le… Lire la suite

3.  COLUMBIA, fleuve

Écrit par : Marion E. MARTS,  Universalis

…  en traversant les Cascades, mettant fin au monopole de l'axe fluvial du Columbia. L'abondance de* saumons fut très tôt remarquée par les explorateurs. La première conserverie du Columbia ouvrit en 1866, et en 1881 une trentaine d'autres fournissaient les marchés internationaux. Les prises annuelles, qui atteignirent un record de 21 500 tonnes en… Lire la suite

4.  ÉLEVAGE

Écrit par : André FEL, Louis-Marie HOUDEBINE

Dans le chapitre "La stimulation de la croissance par les hormones"  : … voir infra). L'hormone de croissance joue un rôle décisif pour assurer le passage du jeune *saumon de l'eau douce à l'eau de mer. Cette migration s'accompagne d'un changement morphologique important, la smoltification. Des études ont montré qu'un plus grand nombre de jeunes saumons survivaient, après leur passage en eau de mer, si ceux-ci… Lire la suite

5.  MIGRATIONS ANIMALES

Écrit par : Valérie CHANSIGAUD, Jean DORST

Dans le chapitre "Poissons"  : … des adaptations physiologiques précises, notamment une résistance aux variations de salinité. Les *saumons (Salmo, Oncorhynchus) constituent le meilleur exemple de poissons anadromes vivant en mer et se reproduisant en eau douce. Ils pondent leurs œufs dans les eaux froides et richement oxygénées du cours supérieur des… Lire la suite

6.  NORVÈGE

Écrit par : Marc AUCHET, Régis BOYER, Georges CHABOT, Lucien MUSSET, Claude NORDMANN

Dans le chapitre "La pêche et l'aquaculture"  : … à un rythme rapide. En 2005, la Norvège se situe dans ce domaine au neuvième rang mondial. Le *saumon représente à lui seul 85 p. 100 du poisson d'élevage norvégien, avec une production de 626 000 tonnes en 2006. La truite vient en deuxième position, avec 63 000 tonnes. Quelque 2,24 millions de tonnes de poissons de mer et de crustacés ont… Lire la suite

7.  ORIENTATION ANIMALE

Écrit par : Georges THINÈS

Dans le chapitre "Orientation lointaine et navigation"  : … poissons pénètrent dans les fleuves et migrent à leur tour vers la mer à la maturité. Quant au *saumon, il naît en eau douce, se développe en mer et revient dans les rivières pour se reproduire. Les distances couvertes par les poissons migrateurs sont considérables. Des saumons marqués en mer ont été retrouvés dans des rivières à 3 000… Lire la suite

8.  PRÉCOLOMBIENS - Amérique du Nord et Arctique

Écrit par : Patrick PLUMET

Dans le chapitre "La côte nord-ouest de l'Amérique du Nord"  : … la côte, comme celle des plateaux intérieurs, entre 8500 et 6000 B.P., reste difficile à établir. *C'est à partir de 8000 B.P., quand le climat devient plus frais et plus humide, que la pêche au saumon est attestée le long des côtes et sur les plateaux. Les principaux sites, sur la rivière Columbia et sur le fleuve Fraser, sont ceux de Dalles et… Lire la suite

9.  TÉLÉOSTÉENS ET HOLOSTÉENS

Écrit par : Yves FRANÇOIS, Pierre-Antoine SAINT-ANDRÉ

Dans le chapitre "Eutéléostéens"  : … puissants organes électriques à partir de la musculature hypo-axiale troncocaudale. Les Salmonidés (*Saumons, Truites), cantonnés à l'hémisphère Nord avant l'intervention de l'homme, partagent avec les Eutéléostéens plus dérivés (Néotéléostéens) quelques caractères au niveau du squelette rostral et occipital. Les Néotéléostéens se divisent eux-mêmes… Lire la suite