SAPONINES

Ce sujet est traité dans les articles suivants :

1.  CARYOPHYLLACÉES

Écrit par : Jacques MIÈGE

Dans le chapitre "Étude d'un type : la saponaire"  : …  sapo, « savon ») doit son nom au fait qu'elle contient un suc moussant, renfermant des *saponosides, qui a été longtemps utilisé pour nettoyer les étoffes de laine. Mais ces produits la rendent toxique. Ingérée, elle irrite les muqueuses et altère la perméabilité des cellules des reins et du cerveau. Cependant, elle a des propriétés… Lire la suite

2.  GLUCIDES

Écrit par : Jean ASSELINEAU, Charles PRÉVOST, Fraidoun SHAFIZADEH, Melville Lawrence WOLFROM

Dans le chapitre "Hétérosides d'alcools"  : … unités D-glucose combinées l'une à l'autre ; son aglycone (le stéviol) est un diterpénoïde. Les *saponines sont les hétérosides d'alcools aliphatiques très répandus chez les végétaux. Ce sont des produits moussants, toxiques pour le poisson mais non pour l'homme qui s'en nourrit, ce qui explique leur usage, chez certains peuples… Lire la suite

3.  PRIMEVÈRE

Écrit par : Pierre LIEUTAGHI

… *« Herbe à la paralysie », « herbe de Saint-Pierre », la primevère officinale (Primula veris L. ; primulacées) a connu de nombreux usages en médecine ancienne, du Moyen Âge au xviii^e siècle, où on la prescrivait encore dans certains troubles nerveux, la paralysie et le bégaiement. La tige souterraine (rhizome) de la… Lire la suite

4.  STÉROÏDES

Écrit par : Dominique BIDET, Jean-Cyr GAIGNAULT, Jacques PERRONNET, Daniel PHILIBERT

Dans le chapitre "Les sapogénines"  : … muguet, digitale, agave, dioscorée, les sapogénines sont la partie aglycone de glycosides, les *saponines. La structure de ces dernières est voisine de celle des hétérosides cardiotoniques ; certaines (convallamarine, F-gitonine et digitonine) en ont les propriétés. Les saponines livrent, par scission hydrolytique, un ou des sucres et une… Lire la suite