Capitale des mormons, Salt Lake City (180 650 hab. en 2006), capitale de l'Utah, est une ville particulièrement originale : elle est née en effet de la seule volonté d'une communauté religieuse, minoritaire et persécutée, qui, sous la conduite de son prophète Bringham Young, décida de s'implanter, au xixe siècle, au cœur d'un milieu naturel singulièrement hostile, aux « limites de l'œkoumène », au pied des monts Wasatch sur la rive orientale du Grand Lac Salé.
L'essor économique et urbain de Salt Lake City fut, en réalité, largement favorisé par celui de son arrière-pays qui s'étire de Logan à Provo, à partir des cours d'eau dévalant de la montagne, en de belles zones irriguées tournées vers la production de fourrages, de céréales, de betteraves, de cultures légumières et fruitières. Salt Lake City doit aussi beaucoup à l'arrivée de l'Union Pacific Railway, le premier transcontinental ferroviaire (achevé en 1869 avec la pose du dernier clou, le clou d'or symbolique de Promontoire, tout près de Salt Lake City) puis à la construction de la voie ferrée de Denver.
Salt Lake City traite et commercialise les produits agricoles des oasis de l'Utah (Orem, […]
