SALMONIDÉS

Ce sujet est traité dans les articles suivants :

1.  AQUACULTURE

Écrit par : Lucien LAUBIER

Dans le chapitre "La production aquacole dans le monde"  : … pays d'Asie du Sud-Est (Thaïlande, Indonésie, Vietnam, Corée du Nord, Philippines, Taïwan, etc.). En* Europe, la Norvège atteint 565 902 tonnes, grâce au développement spectaculaire de l'élevage du saumon atlantique (Salmo salar) en mer. C'est également grâce à la salmoniculture que l'aquaculture chilienne connaît un développement très… Lire la suite

2.  ÉLEVAGE

Écrit par : André FEL, Louis-Marie HOUDEBINE

Dans le chapitre "La stimulation de la croissance par les hormones"  : … voir infra). L'hormone de croissance joue un rôle décisif pour assurer le passage du jeune *saumon de l'eau douce à l'eau de mer. Cette migration s'accompagne d'un changement morphologique important, la smoltification. Des études ont montré qu'un plus grand nombre de jeunes saumons survivaient, après leur passage en eau de mer, si ceux-ci… Lire la suite

3.  TÉLÉOSTÉENS ET HOLOSTÉENS

Écrit par : Yves FRANÇOIS, Pierre-Antoine SAINT-ANDRÉ

Dans le chapitre "Eutéléostéens"  : … de puissants organes électriques à partir de la musculature hypo-axiale troncocaudale. Les *Salmonidés (Saumons, Truites), cantonnés à l'hémisphère Nord avant l'intervention de l'homme, partagent avec les Eutéléostéens plus dérivés (Néotéléostéens) quelques caractères au niveau du squelette rostral et occipital. Les Néotéléostéens se… Lire la suite