SACCHAROMYCES

Ce sujet est traité dans les articles suivants :

1.  GÉNOMIQUE - Théorie et applications

Écrit par : Louis-Marie HOUDEBINE

Dans le chapitre "Le séquençage systématique des génomes"  : … ne peut se faire qu'à l'aide d'appareils en grande partie automatisés. Le séquençage complet de la *levure de boulanger (Saccharomyces cerevisiae), un des organismes modèles préférés des généticiens, a été achevé en 1996. Pour la première fois, les chercheurs disposaient, avec un texte de 13 millions de caractères, représentant 6 000 gènes… Lire la suite

2.  GÉNOMIQUE - Le séquençage des génomes

Écrit par : Bertrand JORDAN

Dans le chapitre "Les premiers génomes séquencés"  : … à une telle échelle – on avait fini par en douter après les déceptions des années précédentes. *Mais il révéla aussi l'apport décisif du séquençage à la connaissance d'un organisme. La levure Saccharomyces cerevisiae est sans doute l'organisme eucaryote (comportant un noyau qui isole les chromosomes du cytoplasme) le mieux connu. Des… Lire la suite

3.  LEVURES

Écrit par : Jacques BOIDIN, Jean-Bernard FIOL, Simone PONCET,  Universalis

Dans le chapitre "Morphologie, cytologie et reproduction"  : … que depuis le xix^e siècle. F. J. F. Meyen, en 1837, propose le nom de *Saccharomyces pour la levure de bière, organisme incolore de petite taille, qui se reproduit par bourgeonnement : une petite hernie apparaît en un point de la surface d'une cellule mère, grossit et s'étrangle ; le bourgeon ou cellule fille peut… Lire la suite