Accueil - Boutique - Contact - Assistance
Zone de recherche

Altas Auteurs Recherche thématique Dictionnaire
 

RUMINANTS

Page précédente Page suivante
Dromadaire

Les Ruminants sont caractérisés, parmi les autres Ongulés paraxoniens, par la physiologie très particulière de leur nutrition, à laquelle ils doivent leur nom. La grande efficacité de ce système d'alimentation leur a probablement assuré un avantage décisif sur ces autres herbivores stricts que sont les Périssodactyles. C'est peut-être là que réside la raison de leur réussite évolutive en face de la régression actuelle des derniers cités. D'un tout autre point de vue, il faut signaler l'importance essentielle que les Ruminants ont eue dans l'histoire de l'humanité. La domestication de quelques espèces ovines, bovines et caprines a été, avec la culture des céréales, un des faits majeurs de l'évolution humaine au Néolithique. De nos jours encore, certaines tribus nomades de l'Asie centrale sont complètement dépendantes de l'élevage, et les sociétés modernes tirent de cette même activité économique la plupart de leurs ressources en protéines d'origine animale sous forme de viande et de lait. Le cuir, pour une part essentielle, et la laine, pour la quasi-totalité de notre consommation, proviennent de quelques espèces de Ruminants. Plusieurs problèmes de pénurie alimentaire pourraient être partiellement résolus par une exploitation plus rationnelle de certaines espèces dans les régions démunies du monde.

1.  Caractères généraux

Le tégument des Ruminants est remarquable par sa richesse en glandes variées et par les phanères très particulières que sont les bois et les cornes. Les glandes de la peau sont situées diversement. Le larmier, ou glande préorbitaire, est peut-être la plus répandue. Une fosse, creusée en grande partie dans l'os lacrymal, offre souvent un logement à cette structure volumineuse. Aux extrémités des membres, les glandes carpiennes, tarsiennes et métatarsiennes se rencontrent chez beaucoup de Cervidae et d'antilopes. En position inguinale, les Ovinae (et aussi certaines antilopes) portent des glandes sécrétant une substance voisine du cérumen. Plus spéciales à certains […]

… pour nos abonnés, l'article se prolonge sur 5 pages… Offre essai 7 jours

Thématique

Classification thématique de cet article :

Retour en haut

Autres références

« RUMINANTS » est également traité dans :

ANTILOPE

Écrit par :  Marie-Claude BOMSEL

… *Herbivore ruminant de petite taille, au corps svelte et aux pattes grêles. Répartition géographique : Afrique, Chine, Inde, Moyen-Orient. Habitat : déserts, rochers et forêts touffues. Classe : Mammifères ; ordre : Artiodactyles ; famille : Bovidés ; sous-famille : Antilopinés. Ces ongulés, représentés par une douzaine d'espèces, portent une robe… Lire la suite
BISON

Écrit par :  Marie-Claude BOMSEL

… *Grand herbivore ruminant au corps massif qui a failli être exterminé par l'homme. Répartition géographique et habitat : plaines d'Amérique du Nord ; forêts d'Europe orientale (Pologne, Caucase). Classe : Mammifères ; ordre : Artiodactyles ; famille : Bovidés. Le bison est passé d'Europe en Amérique durant le Quaternaire (glaciation de Mindel),… Lire la suite
BŒUF MUSQUÉ

Écrit par :  Marie-Claude BOMSEL

… *Gros ruminant paisible et sédentaire, au long pelage brun, vivant en grandes hardes dans les vastes toundras du Nord. Répartition géographique : Alaska, Groenland et nord du Canada. Quelques populations ont été introduites en Sibérie et en Norvège. Classe : Mammifères ; ordre : Artiodactyles ; famille : Bovidés ; sous-famille : Ovibovinés.… Lire la suite
BOUQUETIN

Écrit par :  Marie-Claude BOMSEL

… Herbivore *ruminant, particulièrement bien adapté aux falaises et aux escarpements rocheux, caractérisé par de longues cornes ornementées. Répartition géographique : massifs montagneux d'Europe et d'Asie. Classe : Mammifères ; ordre : Artiodactyles ; famille : Bovidés ; sous-famille : Caprinés. Le bouquetin possède un corps musclé, une longue tête… Lire la suite
BOVINS DOMESTIQUES

Écrit par :  Marie-Claude BOMSEL

… *Ruminant peuplant nos campagnes. Classe : Mammifères ; ordre : Artiodactyles ; famille : Bovidés ; sous-famille : Bovinés. Parmi les bovinés, on trouve des espèces aussi diverses que les bisons, les yacks, les buffles, les zébus, les nilgauts ou les bongos (ces deux dernières espèces étant souvent appelées grandes antilopes) et les bœufs… Lire la suite
BUFFLE

Écrit par :  Marie-Claude BOMSEL

… Gros herbivore *ruminant peuplant les forêts, les savanes et les marécages d'Afrique et d'Asie. Classe : Mammifères ; ordre : Artiodactyles ; famille : Bovidés. Les buffles sont représentés par une espèce africaine, Syncerus caffer, et quatre espèces asiatiques appartenant au genre Bubalus : le buffle de l'Inde (Bubalus arneeLire la suite
CERF

Écrit par :  Marie-Claude BOMSEL

… *Herbivore ruminant, en général de grande taille, au corps et cou puissants et aux membres fins. Répartition géographique : Eurasie, nord-ouest de l'Afrique, Amérique ainsi qu'en Nouvelle-Zélande et en Australie où il a été introduit. Habitat : forêts, steppes et prairies. Classe : Mammifères ; ordre : Artiodactyles ; famille : Cervidés. Exemples d'… Lire la suite
CHAMEAU

Écrit par :  Marie-Claude BOMSEL

… *Herbivores ruminants, au corps massif surmonté d'une bosse pour le dromadaire ou de deux pour le chameau, particulièrement bien adaptés aux régions désertiques ou semi-désertiques. Répartition géographique : du Sahara occidental jusqu'en Inde ainsi qu'en Australie (où il a été introduit) pour le dromadaire (Camelus dromedarius) ; Mongolie… Lire la suite
CHAMOIS

Écrit par :  Marie-Claude BOMSEL

… Herbivore *ruminant, tenant morphologiquement de la chèvre et de l'antilope, qui vit dans les zones escarpées montagneuses, entre 500 et 2 500 mètres d'altitude. Répartition géographique : presque tous les massifs montagneux d'Europe (Alpes, Pyrénées, Balkans, Carpates, Caucase...) et du Proche-Orient, ainsi que la Nouvelle-Zélande, où il a été… Lire la suite
CHÈVRE

Écrit par :  Marie-Claude BOMSEL

… Petit *ruminant herbivore très agile, peuplant le monde entier, en particulier les zones montagneuses, et surtout élevé pour son lait et sa viande. Classe : Mammifères ; ordre : Cétartiodactyles ; famille : Bovidés ; sous-famille : Caprinés. Les chèvres appartiennent au genre Capra qui comprend sept espèces : Capra hircus (chèvre… Lire la suite
CHEVREUIL

Écrit par :  Marie-Claude BOMSEL

… *Herbivore ruminant de petite taille vivant essentiellement dans les massifs boisés (jusqu'à 2 000 mètres d'altitude). Répartition géographique : Europe, Asie occidentale. Classe : Mammifères ; ordre : Artiodactyles ; famille : Cervidés. Animal au corps fin, aux pattes courtes, à la queue minuscule et à la tête étroite ornée de grandes oreilles, le… Lire la suite
DAIM

Écrit par :  Marie-Claude BOMSEL

… *Herbivore ruminant de taille moyenne, au corps massif, portant des bois palmés et un pelage moucheté. Répartition géographique : Europe, Moyen-Orient ainsi qu'en Australie et en Nouvelle-Zélande où il a été introduit. Habitat : massifs forestiers et lisières des bois. Classe : Mammifères ; ordre : Artiodactyles ; famille : Cervidés. Pour l'espèce… Lire la suite
ÉLEVAGE

Écrit par :  André FELLouis-Marie HOUDEBINE

Dans le chapitre "L'augmentation de la sécrétion lactée par la BST (bovine somatropine)"  : …  on a montré que la BST stimule très notablement (de 10 à 20 p. 100) la production laitière des *ruminants. Cette propriété n'a pas pu être exploitée avant que l'on dispose de l'hormone recombinante. De nombreuses études, menées depuis la fin des années 1980, ont montré que la composition du lait n'est que très peu altérée par cette pratique et… Lire la suite
GAZELLE

Écrit par :  Marie-Claude BOMSEL

… *Herbivore ruminant de petite taille, plus gracile que l'antilope. Répartition géographique : Afrique et Asie. Habitat : régions arides. Classe : Mammifères ; ordre : Artiodactyles ; famille : Bovidés ; sous-famille : Antilopinés. Représentées par une vingtaine d'espèces, les gazelles possèdent un corps svelte, un grand cou, des pattes fines et une… Lire la suite
GIRAFE

Écrit par :  Marie-Claude BOMSEL

…  de vie est de l'ordre de vingt-cinq ans Vivant en troupeaux très lâches, les girafes, herbivores *ruminants, se nourrissent le jour de feuillages, de bourgeons, de gousses ou de fleurs qu'elles cueillent à la cime des arbres. Elles apprécient tout particulièrement les jeunes pousses d'acacias qu'elles repèrent à la vue et à l'odeur mais aussi… Lire la suite
GLUCIDES

Écrit par :  Jean ASSELINEAUCharles PRÉVOSTFraidoun SHAFIZADEHMelville Lawrence WOLFROM

Dans le chapitre "Glycolyse (voie des trioses)"  : …  par l'amylase, et le maltose en deux molécules de glucose par la maltase. Il faut remarquer que les *ruminants ne synthétisant pas les cellulases, enzymes qui catalysent l'hydrolyse de la cellulose (principal constituant des tissus végétaux) en glucose, ne peuvent pas tirer l'énergie potentielle contenue dans le matériel végétal cellulosique (herbe… Lire la suite
GNOU

Écrit par :  Marie-Claude BOMSEL

… *Herbivore ruminant de grande taille vivant en vastes troupeaux dans les savanes du sud-est et du sud de l'Afrique où il effectue de grandes migrations. Classe : Mammifères ; ordre : Artiodactyles ; famille : Bovidés ; sous-famille : Hippotraginés. Effectifs : environ 2 millions. Parfois surnommé « antilope bleue », le gnou a une silhouette… Lire la suite
LANGUE BLEUE MALADIE DE LA ou BLUE TONGUE ou FIÈVRE CATARRHALE OVINE

Écrit par :  René HOUIN

La *maladie de la langue bleue est une virose des ruminants. Elle frappe durement l'élevage en Europe nord-occidentale depuis 2006. Cette virose existe depuis des siècles en Afrique, sur un mode beaucoup plus mineur, et n'y atteint que les moutons, d'où son autre nom, de fièvre catarrhale ovine (F.C.O.). Une… Lire la suite
MOUFLON

Écrit par :  Marie-Claude BOMSEL

… *Herbivore ruminant rustique et sauvage, voisin du mouton et vivant dans les régions escarpées ou les déserts arides d'Eurasie ou dans le nord et l'ouest de l'Amérique du Nord. Classe : Mammifères ; ordre : Artiodactyles ; famille : Bovidés ; sous-famille : Caprinés. Les mouflons possèdent un corps râblé, une tête busquée et des pattes courtes. À… Lire la suite
MOUTON

Écrit par :  Marie-Claude BOMSEL

… *Petit herbivore ruminant répandu dans le monde entier et élevé pour la production de laine, de viande et de lait. Classe : Mammifères ; ordre : Artiodactyles ; famille : Bovidés ; sous-famille : Caprinés. Les moutons (Ovis aries) possèdent un corps trapu recouvert d'une épaisse toison, un long museau, des pattes courtes et une queue… Lire la suite
NUTRITION

Écrit par :  René HELLERRaymond JACQUOTAlexis MOYSEMarc PASCAUD

Dans le chapitre "Besoins en nutriments à valeur plastique"  : …  résorbables après avoir subi les processus digestifs. La « protéine bactérienne » apporte ainsi au *ruminant les acides aminés qui lui sont nécessaires. Le même processus s'observe dans la « panse » des termites, qui se livrent à une véritable rumination sociale (ingestion de l'aliment « proctodéal »), et, à un degré moindre, chez les Lagomorphes (… Lire la suite
OKAPI

Écrit par :  Marie-Claude BOMSEL

… *Grand herbivore ruminant, rappelant tout à la fois le zèbre et la girafe, vivant exclusivement dans les forêts denses du nord et du nord-est de la république démocratique du Congo (ex-Zaïre). Classe : Mammifères ; ordre : Artiodactyles ; famille : Giraffidés. Les okapis (Okapia johnstoni)possèdent un corps massif, un cou allongé, des… Lire la suite
ONGULÉS

Écrit par :  Robert MANARANCHEMichel TRANIER

Dans le chapitre "Caractères généraux des Ongulés actuels"  : …   » des prémolaires, celles-ci finissant par ressembler beaucoup à des molaires. La plupart des *Ruminants sont dépourvus d'incisives et de canines à la mâchoire supérieure, les Proboscidiens n'ont qu'une incisive définitive par demi-mâchoire, les Équidés ne présentent de canines que chez les mâles, etc. L'autre fait remarquable concernant ces… Lire la suite
RENNE ou CARIBOU

Écrit par :  Marie-Claude BOMSEL

… *Herbivore ruminant, appelé caribou en Amérique du Nord, vivant dans les régions froides de l'hémisphère Nord. Répartition géographique : États-Unis, Canada, Scandinavie, Groenland, Spitzberg et ouest de la Sibérie. Habitat : principalement toundra et taïga, forêts boréales. Classe : Mammifères ; ordre : Artiodactyles ; famille : Cervidés. Effectifs… Lire la suite
VARIATION, biologie

Écrit par :  Jean GÉNERMONT

Dans le chapitre "Associations entre espèces différentes"  : …  Adamsia palliata, qui peut, quant à elle, vivre fixée à des crabes ou à de simples cailloux. *Les ruminants, en particulier les espèces domestiques comme le bœuf ou le mouton, hébergent dans leur panse de nombreuses espèces de bactéries, champignons et protozoaires, dites symbiotes. Cette association bénéfique, car elle leur permet d… Lire la suite
YACK ou YAK

Écrit par :  Marie-Claude BOMSEL

…  le matin et le soir, paissant toute la végétation disponible sur ces terres montagneuses.* Le reste du temps est consacré à la rumination ou aux bains lorsqu'il fait chaud. Pendant la période du rut, qui se situe généralement en septembre et octobre, les mâles sont agressifs. Après neuf à dix mois de gestation, les femelles mettent bas un… Lire la suite

Afficher la liste complète (26 références)

Retour en haut

Médias

Médias de cet article dans l'Encyclopædia Universalis :

Mouton : croissance des cornes Cervidé : remplacement des bois Mouton : estomac Dromadaire Chameau de Bactriane (Chine) Lamas Cerf élaphe Yack Bison d'Amérique Mouflon du Canada dans le parc national de Jasper, Canada Okapi Girafes

Retour en haut

Voir aussi

Retour en haut

Accueil - Contact - À propos
Consulter les articles d'Encyclopædia Universalis : 0-9 A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z
Consulter les articles d'Encyclopædia Britannica.
© 2012, Encyclopædia Universalis France S.A. Tous droits de propriété industrielle et intellectuelle réservés.

chargement du média