QUOTIENT RESPIRATOIRE

Ce sujet est traité dans les articles suivants :

1.  GERMINATION

Écrit par : Paul ROLLIN

Dans le chapitre "Aspects métaboliques"  : … la vitesse de germination ; une nouvelle augmentation liée à la croissance de la radicule. Le *quotient respiratoire (Q.R.) qui est le rapport CO2 dégagé/O2 absorbé, varie dans de larges proportions suivant la nature des métabolites dégradés et les synthèses se réalisant dans le même temps. Ainsi, des graines à… Lire la suite

2.  RÉSERVES PHYSIOLOGIQUES - Réserves animales

Écrit par : Marc PASCAUD, Jean-Marie VERNIER

Dans le chapitre "Corps gras"  : … le fait que les acides gras soient oxydés davantage que les sucres est révélé par la valeur du *quotient respiratoire, plus proche de 0,70 (oxydation des acides gras) que de 1 (oxydation des sucres). Par exemple, chez l'homme à jeûn de la nuit, le quotient respiratoire est de l'ordre de 0,80. Les acides gras sont alors mobilisés à partir des… Lire la suite