PULQUE

Ce sujet est traité dans les articles suivants :

1.  ALIMENTATION (Comportement et pratiques alimentaires) - Anthropologie de l'alimentation

Écrit par : Dominique FOURNIER

Dans le chapitre "Régulation du boire et du manger"  : … de réinterpréter des affirmations reprises depuis des décennies sans la moindre vérification. C'est* le cas des commentaires sur la consommation du pulque d'agave au Mexique depuis l'époque précolombienne jusqu'à nos jours. On a répété à l'envi que les Aztèques n'autorisaient cette boisson fermentée faiblement alcoolisée qu'aux anciens, et… Lire la suite