PORPHYRA

Ce sujet est traité dans les articles suivants :

1.  ALGUES

Écrit par : Jean FELDMANN

Dans le chapitre "Utilisation"  : … par contre abondamment consommées en Extrême-Orient. Au Japon, certaines Algues alimentaires (*Porphyra) font l'objet de véritables cultures, occupant plus d'un demi-million de travailleurs, cultures dont la valeur dépasse largement celle de la culture des huîtres perlières. Les Algues marines (Fucales et Laminariales en particulier) sont… Lire la suite

2.  AQUACULTURE

Écrit par : Lucien LAUBIER

Dans le chapitre "La culture de l'algue rouge nori, Porphyra tenera, au Japon"  : … L'*aquaculture des algues du genre Porphyra au Japon, en Chine et en Corée du Sud, est l'exemple souvent cité pour démontrer la maîtrise des pratiques culturales chez les algues alimentaires (fig. 1). Les Porphyra sont des algues rouges (Rhodophycées) foliacées formées généralement d'une seule assise de cellules, qui se développent… Lire la suite