POLARIMÉTRIE

Ce sujet est traité dans les articles suivants :

1.  ANALYTIQUE CHIMIE

Écrit par : Alain BERTHOD, Jérôme RANDON

Dans le chapitre "Mesure de constantes physico-chimiques"  : … le plan de polarisation de la lumière peuvent être caractérisées par leur pouvoir rotatoire. La *polarimétrie est ainsi utilisée pour les molécules à structure asymétrique (qui ne possèdent ni plan, ni centre de symétrie). Pour celles-ci, on peut mesurer la différence d'absorbance de la lumière polarisée à droite et à gauche en fonction de la… Lire la suite