PHYTOL

Ce sujet est traité dans les articles suivants :

1.  CHLOROPHYLLES

Écrit par : Alexis MOYSE

Dans le chapitre "Structure et propriétés chimiques"  : … contiennent encore un groupe dérivé du méthanol et un groupe dérivé d'un alcool à vingt atomes de carbone, le *phytol. Ce sont des esters de méthanol et de phytol. Après libération de ces deux alcools par hydrolyse alcaline, il reste l'ensemble tétrapyrrolique lié au magnésium, ou chlorophylline. Une enzyme présente dans les cellules végétales, la… Lire la suite