PHYSIOLOGIE VÉGÉTALE

Ce sujet est traité dans les articles suivants :

1.  ABSORPTION VÉGÉTALE

Écrit par : René HELLER, Jean-Pierre RONA

Les* plantes, pour la plupart, tirent du sol l'eau et les sels minéraux qui leur sont nécessaires. Les racines – qui forment l'appareil radiculaire – et les poils absorbants localisés sur les plus jeunes d'entre elles, jouent pour cela un rôle essentiel. En effet, elles absorbent les éléments… Lire la suite

2.  AGRONOMIE

Écrit par : Stéphane HÉNIN, Michel SEBILLOTTE

Dans le chapitre "Aspect chimique des problèmes"  : … *C'est à Justus von Liebig que l'on doit d'avoir, en 1840, donné son essor à l'idée de Théodore de Saussure qui montre, dans ses Recherches chimiques sur la végétation (1804), que les plantes peuvent se nourrir de matières minérales. L'alimentation carbonée s'effectue à partir du gaz carbonique de l'air, l'énergie est fournie par la lumière… Lire la suite

3.  AQUAPORINES

Écrit par : Pierre LASZLO

Dans le chapitre "Aquaporines des plantes"  : … Chez *les végétaux, les aquaporines ont pour rôle principal le maintien de la teneur des cellules en humidité. Cette fonction s'effectue par ouverture et fermeture des pores associés à ces protéines. Ainsi, elles contrôlent les débits d'eau à l'échelle cellulaire. Mais ces flux d'eau ne sont pas constants, étant soumis à des rythmes qui sont… Lire la suite

4.  AUXINES

Écrit par : Catherine PERROT-RECHENMANN

Les* auxines sont des hormones végétales, ou phytohormones, présentes dans tout le règne végétal, qui jouent un rôle majeur dans le contrôle de la croissance et du développement des plantes. Elles interviennent dès les premiers stades de l'embryogenèse, puis contrôlent aussi bien l'organisation… Lire la suite

5.  BOTANIQUE

Écrit par : Lucien PLANTEFOL

Dans le chapitre "Disciplines physiologiques"  : … *Ainsi se prépare l'étude du fonctionnement de la plante où jouent les forces physico-chimiques, c'est-à-dire de la physiologie. Nous avons vu naître la physiologie végétale au xvii^e siècle avec la question de la circulation de la sève. Après Mariotte (Essay de la végétation des plantes, 1679), un ouvrage de E. Hales,… Lire la suite

6.  BRASSINOSTÉROÏDES

Écrit par : René LAFONT

…  dans de nombreux organes végétaux, mais à des concentrations plus faibles que dans le pollen. *Leur rôle physiologique vient d'être élucidé à partir de l'étude de mutants nains de l'arabette (Arabidopsis thaliana), caractérisés également par une baisse de la dominance apicale, la présence de chlorophylle dans les racines, etc. (J. Li… Lire la suite

7.  CALVIN MELVIN (1911-1997)

Écrit par : Georges BRAM

…  à Berkeley, Calvin dirige le département de chimie bio-organique du Lawrence Radiation Laboratory. *C'est en 1945 que Calvin commence ses recherches sur la photosynthèse, un des phénomènes clés du maintien de la vie sur Terre, au cours duquel les plantes synthétisent des glucides grâce au dioxyde de carbone (CO2) atmosphérique et… Lire la suite

8.  CHLOROPHYLLES

Écrit par : Alexis MOYSE

…  les travaux qui en revélèrent la structure et permirent d'en réaliser la synthèse en laboratoire. *Ces composés organiques liés au magnésium sont engagés dans différents complexes lipoprotéiques membranaires des chloroplastes des cellules végétales. Les Bactéries phototrophes possèdent également des chlorophylles spécifiques (bactériochlorophylles… Lire la suite

9.  CROISSANCE, biologie

Écrit par : André MAYRAT, Raphaël RAPPAPORT, Paul ROLLIN,  Universalis

Dans le chapitre "Particularités de la croissance chez les végétaux"  : … définies. L'organisme est un thalle, de forme filamenteuse, aplatie ou plus complexe. *Parmi ces organismes, les moins différenciés morphologiquement, par exemple l'algue verte Ulva lactuca ont en principe une croissance diffuse. Elle dépend de circonstances extérieures favorables (température de l'eau assez élevée, éclairement suffisant,… Lire la suite

10.  DÉVELOPPEMENT (biologie) - Le développement végétal

Écrit par : Georges DUCREUX, Hervé LE GUYADER, Jean-Claude ROLAND

L'*ontogenèse recouvre l'ensemble des processus de développement des êtres vivants, jalonnés, à partir de la fécondation, par l'embryogenèse, l'acquisition de l'état adulte, la sénescence, puis la mort et/ou la reproduction qui conduisent à un nouveau cycle de vie. Il est évident que les… Lire la suite

11.  DE VRIES HUGO (1848-1935)

Écrit par :  Universalis

…  des petits pois. De Vries contribua aussi de façon considérable à la connaissance du rôle joué en *physiologie végétale par l'osmose, et, en 1883-1885, il démontra l'existence d'une relation entre la pression osmotique et le poids moléculaire des substances contenues dans les cellules végétales. Les résultats obtenus par De Vries, puis, à partir… Lire la suite

12.  DORMANCES VÉGÉTALES

Écrit par : Paul ROLLIN

*Chez de nombreuses plantes, les graines, les bourgeons passent par des phases de repos. Ainsi les semences mûres tombées sur le sol ne germent généralement pas, même si les conditions externes sont favorables à la croissance (température tiède, milieu humide et aéré) ; les bourgeons de beaucoup d'espèces… Lire la suite

13.  ÉCHANGES GAZEUX CHEZ LES PLANTES - (repères chronologiques)

Écrit par : Claude LANCE

… * J. B. van Helmont, observant que la masse d'une plante augmente sans que celle du sol qui la porte diminue, met en question la théorie selon laquelle la matière végétale provient de l'incorporation de « l'humus » du sol (l'eau d'arrosage pourrait participer à 1'augmentation du poids des plantes). S. Hales établit que les plantes, comme les animaux… Lire la suite

14.  ÉCHANGES GAZEUX CHEZ LES PLANTES

Écrit par : Claude LANCE

  *Nicolas Théodore de Saussure (1767-1845), dans ses Recherches chimiques sur la végétation, démontre définitivement, en 1804, la nutrition dite autotrophique des végétaux, à partir des nutriments minéraux. Débarrassé de la théorie du phlogistique et doté d'un vocabulaire chimique nouveau, grâce aux travaux de… Lire la suite

15.  ÉPICTÈSE

Écrit par : René HELLER

… *Propriété des cellules végétales de pratiquer une absorption supplémentaire de sels minéraux pour maintenir leur pression osmotique interne légèrement supérieure à celle du milieu. L'épictèse (du grec : ktésis, acquisition, épi, en supplément) fut découverte par le physiologiste français Lapicque en 1925 sur l'algue brune … Lire la suite

16.  ÉPIGÉE GERMINATION

Écrit par : Jacques DAUTA

… *Type de germination de la graine, dans lequel celle-ci est soulevée au-dessus du sol par la croissance de la plantule qu'elle renferme. C'est au niveau de l'axe situé au-dessous des cotylédons, ou hypocotyle, que la plantule s'allonge le plus vite : ainsi, les cotylédons, l'albumen (si la graine en comporte) et le premier bourgeon se trouvent… Lire la suite

17.  FLEUR

Écrit par : Louis EMBERGER, Michel FAVRE-DUCHARTRE, Georges MANGENOT, Paul ROLLIN

Dans le chapitre "Les fleurs, organes reproducteurs"  : … pour la plupart d'entre nous, une certaine gratuité associée à la beauté et à d'agréables parfums. *Toutefois, s'il existe bien, dans la nature, des structures dont le rôle semble inutile aux organismes qui les engendrent, les fleurs, sous leurs aspects humbles ou éclatants, ont pour fonction première la reproduction sexuée. Comme on l'a vu ci-… Lire la suite

18.  FLORIGÈNE

Écrit par : Jean-Louis PRIOUL

… La* synchronisation de la floraison des plantes avec les saisons, printemps ou automne, a depuis très longtemps interpellé les observateurs quant aux mécanismes de cette mise en phase. Dès les années 1920, la longueur du jour rapportée à celle de la nuit (photopériode) est démontrée comme étant le facteur essentiel. Cette observation faite chez le… Lire la suite

19.  GERMINATION

Écrit par : Paul ROLLIN

*En biologie végétale, la germination se définit, à quelques nuances près, comme le « phénomène par lequel l'embryon croît en utilisant les réserves de la graine ; la germination peut être considérée comme terminée lorsque la plantule est autotrophe, c'est-à-dire lorsqu'elle est capable de se suffire à elle-même… Lire la suite

20.  HORMONES VÉGÉTALES - (repères chronologiques)

Écrit par : Claude LANCE

… * Charles Darwin montre que, lorsque le coléoptile de Phylaris canariensis, graminée tropicale (gaine entourant les jeunes feuilles au début de la germination) est exposé à une lumière latérale, une « influence » est transmise de la partie supérieure (qui reçoit la lumière) à la partie inférieure de cet organe, provoquant ainsi sa courbure… Lire la suite

21.  HYPOGÉE GERMINATION

Écrit par : Jacques DAUTA

… *Type de germination de la graine, dans lequel celle-ci reste à l'intérieur du sol, comme chez le pois, le chêne, le blé, le maïs : la portion de tigelle située au-dessus des cotylédons s'allonge plus vite que la partie hypocotylée (située sous les cotylédons) ; la gemmule, ou premier bourgeon, et les premières feuilles, seules, se trouvent élevées… Lire la suite

22.  MÉRISTÈMES

Écrit par : Arlette NOUGARÈDE,  Universalis

Dans le chapitre "Méristèmes primaires et organogenèse"  : … auxquels on donne le nom de tissus. Ces tissus établissent la structure primaire de la plante. *Par leur activité prolifératrice constante, les méristèmes primaires entretiennent la croissance en longueur, caractéristique des végétaux vasculaires. Cette spécialisation dans la fonction de prolifération caractérise les formes végétales les plus… Lire la suite

23.  NAISSANCE DE LA PHYSIOLOGIE

Écrit par : Didier LAVERGNE

  *Installé en 1709 à Teddington, dans le comté de Middlesex en Angleterre, en tant que clergyman, Stephen Hales (1677-1761) entreprend de mettre en pratique les cours de physique, chimie et botanique qu'il a suivis. Il expose ses multiples expériences dans les Statical Essays. Un premier volume, analysant les… Lire la suite

24.  NUTRITION

Écrit par : René HELLER, Raymond JACQUOT, Alexis MOYSE, Marc PASCAUD

Dans le chapitre "Nutrition végétale"  : … *Jusqu'au milieu du xvii^e siècle, notamment sous l'influence du physiologiste italien Andrea Cesalpino (1583), on continuait d'adopter les théories d'Aristote selon lesquelles les plantes recevaient du sol une nourriture tout élaborée : l'humus. Sans doute, dès 1563, un précurseur de génie, Bernard Palissy, avait eu une… Lire la suite

25.  NUTRITION AZOTÉE DES VÉGÉTAUX

Écrit par : Claude LANCE

  *En recherchant si les plantes pouvaient absorber l'azote de l'air, Jean-Baptiste Boussingault (1802-1887), le « père de l'agronomie », posait la dernière question concernant l'alimentation exclusivement minérale des végétaux supérieurs. Les caractéristiques de la photosynthèse (alimentation en carbone, oxygène et… Lire la suite

26.  PHOTOPÉRIODISME - (repères chronologiques)

Écrit par : Claude LANCE

… * J. Tournois observe que la floraison du chanvre et du houblon est plus précoce quand on diminue la durée de l'éclairement journalier. G. Gasner montre que les céréales d'hiver ont besoin d'un traitement par le froid pour fleurir (vernalisation), alors que celui-ci n'est pas nécessaire pour les céréales de printemps. W. W. Garner et H. A. Allard… Lire la suite

27.  PHOTOSYNTHÈSE

Écrit par : Jean LAVOREL, Paul MAZLIAK, Alexis MOYSE

… lieu indépendamment des êtres vivants, il est d'usage de ne désigner par ce mot que la capacité des *végétaux chlorophylliens à assimiler le dioxyde de carbone ou gaz carbonique, à la lumière, avec formation de substances organiques. On l'appelait autrefois assimilation chlorophyllienne. Plus précisément, la photosynthèse comprend l'utilisation de l… Lire la suite

28.  PHOTOSYNTHÈSE : CAPTURE DE L'ÉNERGIE LUMINEUSE

Écrit par : Claude LANCE

  *Les travaux de Robert Emerson (1903-1959) ont permis d'élucider les mécanismes mis en jeu dans la photosynthèse notamment lors de la capture de l'énergie lumineuse. En 1932, Emerson confirme, avec W. Arnold, l'existence de deux phases distinctes dans ce processus : une phase photochimique, qui nécessite de la lumière et… Lire la suite

29.  PHOTOSYNTHÈSE ET ÉNERGIE LUMINEUSE - (repères chronologiques)

Écrit par : Claude LANCE

… * J. R. Mayer, ayant formulé la loi de conservation de l'énergie, suggère que les plantes transforment 1'énergie solaire en énergie chimique. F. F. Blackman, en étudiant l'étude des facteurs limitants de la photosynthèse, notamment la température, est le premier à suggérer que celle-ci comporterait deux phases : l'une (chimique), sensible à la… Lire la suite

30.  PHOTOSYNTHÈSE ET FIXATION DU CO2 - (repères chronologiques)

Écrit par : Claude LANCE

… *H. von Mohl signale la présence de grains d'amidon dans les chloroplastes. J. von Liebig propose que 1'incorporation du dioxyde de carbone (CO2) se traduit par une formation d'acides organiques, précédant celle des sucres. J. von Sachs montre que les feuilles des plantes, quand elles sont éclairées, synthétisent de 1'amidon. A. Beyer… Lire la suite

31.  PHOTOSYNTHÈSE : UTILISATION DU CO2

Écrit par : Claude LANCE

  *En faisant absorber à des végétaux du gaz carbonique marqué au carbone 14 (¹⁴CO2), le biochimiste américain Melvin Calvin (1911-1997) met en évidence, en 1954, le composé – ou accepteur – qui capte le CO2 de l'air dans le processus de la photosynthèse : il s'agit du ribulose-bisphosphate (… Lire la suite

32.  PHYTOCHROME

Écrit par : Jean-Pierre BOULY, René HELLER, Émile MIGINIAC

…  de la germination à la mise à fleur, et intervient dans les mouvements de leurs organes ; *elle est, de plus, avec l'humidité et la température, l'un des paramètres les plus déterminants de leur transpiration et de leur équilibre hydrique. L'énergie nécessaire est très faible et sans commune mesure avec celle qui, recueillie par les… Lire la suite

33.  PHYTOHORMONES ou HORMONES VÉGÉTALES

Écrit par : Robert BOURIQUET

*Les phytohormones ou hormones végétales répondent exactement à la définition des hormones dans le monde animal ; ce sont des substances organiques, de poids moléculaire moyen, diffusibles et cristallisables. Produites par certaines cellules, elles sont généralement transportées à quelque distance de leur… Lire la suite

34.  PLANTES

Écrit par : Didier LAVERGNE

Dans le chapitre "Comportement des plantes"  : … comportementales propres aux Cormophytes découlent précisément de leur inaptitude à se déplacer. *En réalité, la mobilité fait partie de la vie végétale, aussi bien au niveau des organes végétatifs qu'au niveau des organes qui concourent à la reproduction. Chez ces derniers, la présence de dispositifs de sustentation ou de propulsion permettra la… Lire la suite

35.  PREMIÈRE HORMONE VÉGÉTALE : L'AUXINE

Écrit par : Claude LANCE

  *En isolant, en 1928, à partir du coléoptile d'avoine (gaine entourant les jeunes feuilles au début de la germination), une substance (ultérieurement nommée auxine et identifiée à l'acide β-indolylacétique ou AIA) qui est capable de promouvoir l'élongation de cet organe, Fritz W. Went (1903-1990) a ouvert la voie à l'étude… Lire la suite

36.  RACINE, botanique

Écrit par : Delphine CARTIER

Dans le chapitre "Différentes parties du système racinaire"  : … considérable (très fréquemment 300/400 par mm²), ces poils ont une grande importance *physiologique, puisque la pénétration de la solution du sol se fait au niveau de l'énorme surface d'absorption qu'ils développent. – la zone des ramifications au niveau de laquelle apparaissent des racines secondaires ayant les mêmes caractéristiques… Lire la suite

37.  RAMIFICATION VÉGÉTALE

Écrit par : Christian BOCK

… *La ramification des tiges et des thalles a des conséquences à la fois morphologiques et biologiques. Certaines plantes gardent une tige simple toute leur vie, comme le palmier-dattier et les céréales. D'autres, les plus nombreuses, ont une tige plus ou moins abondamment ramifiée. La ramification est toujours en rapport avec l'existence de cellules… Lire la suite

38.  REPRODUCTION, biologie

Écrit par : Henri CAMEFORT, Jean GÉNERMONT, Didier LAVERGNE, Philippe L'HÉRITIER

Dans le chapitre "Les cycles vitaux chez les végétaux"  : … *Une extraordinaire diversité des conditions de la fécondation et de ses modalités (mais non de son mécanisme nucléaire et de son rôle biologique) caractérise le règne végétal. Rappelons, à ce propos, certains aspects qui intéressent l'évolution des plantes, en distinguant deux groupes de situations selon la place de leur vie végétative dans leur… Lire la suite

39.  RÉSERVES PHYSIOLOGIQUES - Réserves végétales

Écrit par : Jacques MIÈGE

*La continuité de l'espèce chez les Végétaux supérieurs (Spermaphytes) est assurée par divers systèmes s'appuyant sur des structures dont la plus répandue et la mieux exploitée est la graine. Mais ce n'est pas le seul organe de conservation et de multiplication des plantes. Tubercules, rhizomes, bulbes,… Lire la suite

40.  RESPIRATION

Écrit par : Pierre DEJOURS, Alexis MOYSE

Dans le chapitre "La respiration des végétaux"  : … *Mis à part certaines bactéries strictement anaérobies et différents champignons comme les levures, capables de vivre en anaérobiose, tous les végétaux ont besoin d'oxygène, et l'oxydation de leurs métabolites conduit au dioxyde de carbone. La respiration se constate chez les organismes ou les organes non chlorophylliens (champignons, racines,… Lire la suite

41.  RYTHMES BIOLOGIQUES ou BIORYTHMES

Écrit par : Catherine BLAIS, René LAFONT, Bernard MILLET, Alain REINBERG

Dans le chapitre "Les rythmes biologiques chez les végétaux"  : … *Une approche concrète de la notion de rythme chez les végétaux nous est fournie par l'observation de structures périodiques dans lesquelles on voit la marque de processus répétitifs. Ces structures périodiques se rencontrent à tous les niveaux d'organisation. À l'échelle cellulaire et subcellulaire, il est commun d'observer la striation des… Lire la suite

42.  SÈVES

Écrit par : René HELLER

L'*eau, les substances nutritives, les déchets et les hormones sont, dans les plantes, généralement transportés d'un organe à un autre par deux courants : la sève brute qui, dans les vaisseaux, transporte les matériaux venant de l'absorption racinaire et la sève élaborée qui, dans les tubes criblés du phloème,… Lire la suite

43.  SEXUALITÉ DES VÉGÉTAUX

Écrit par : Didier LAVERGNE

  *Rudolph Jacob Camerarius avait démontré dans De Sexu plantarum epistola, publiée en 1694, que les étamines et le pistil étaient les organes sexuels mâles et femelles des plantes à fleurs. Pourtant, le rôle exact de ces structures, et notamment du pollen, ne fut pas élucidé pendant un siècle et demi. Il revenait à… Lire la suite

44.  SUCCION, physiologie végétale

Écrit par : René HELLER

… *On nomme succion l'attraction exercée par un système sur l'eau extérieure, rapportée à la surface de contact : elle est l'équivalent d'une pression négative. Comme synonyme on utilise souvent le signe international DPD : déficit de pression de diffusion, en anglais diffusion pressure deficit. Elle s'exprime en bars ou en atmosphères (1 bar… Lire la suite

45.  TURGESCENCE

Écrit par : Jacques DAUTA

… *En cytologie végétale, pression qui applique naturellement le cytoplasme contre la paroi cellulaire pecto-cellulosique, et qui, en vertu du principe de l'action et de la réaction, peut être considérée dans le sens inverse (pression de membrane ou de paroi, sur la masse cytoplasmique). L'origine de la turgescence se trouve dans les corps dissous (… Lire la suite

46.  UTILISATION BIOLOGIQUE DE L'AZOTE DE L'AIR - (repères chronologiques)

Écrit par : Claude LANCE

… * B. Palissy propose que les sels (éléments minéraux) présents dans les plantes proviennent du sol ou des engrais qu'on y apporte afin d'éviter l'épuisement du sol. N. T. de Saussure établit la nécessité d'une alimentation minérale pour la croissance des végétaux. J. B. Boussingault publie le résultat de recherches entreprises « dans le but d'… Lire la suite

47.  VÉGÉTAL - La vie végétale

Écrit par : François DELAPORTE, Georges MANGENOT

Dans le chapitre "Interprétations des fonctions végétales"  : … signale pourtant la nature de la représentation du végétal telle qu'elle résulte des travaux de *physiologistes aussi prestigieux que Grew, Malpighi, Mariotte ou Perrault. C'est bien parce qu'on a pensé que l'organisme végétal était similaire à l'organisme animal que l'on s'est efforcé d'établir, entre l'un et l'autre, des ressemblances… Lire la suite

48.  VERNALISATION

Écrit par : Pierre CHOUARD, Claude PICARD

On réunit sous le nom de vernalisation les processus *physiologiques exigés par certaines plantes pour assurer le déroulement d'étapes préparatoires et indispensables à la mise à fleur, processus qui requièrent une durée assez prolongée (de quelques jours à quelques mois) de températures fraîches. Si le… Lire la suite

49.  VIE RALENTIE ou LATENTE

Écrit par : René HELLER

… *La vie latente — ou vie ralentie — est un état où toutes les activités sont réduites au minimum : la respiration et le dégagement de chaleur sont infimes, les échanges nutritifs sont nuls, il n'y a ni synthèses ni croissance ; pourtant l'organisme n'est pas mort, car si certaines conditions sont remplies, il peut reprendre la vie active dans toutes… Lire la suite