PATATE DOUCE

Ce sujet est traité dans les articles suivants :

1.  NOUVELLE-ZÉLANDE

Écrit par : Daniel de COPPET, Jean-Pierre DURIX, Alain HUETZ DE LEMPS, Isabelle MERLE

Dans le chapitre "Le peuplement maori"  : … où les ancêtres des Maoris peuplaient les îles Marquises. À partir d'une agriculture fondée sur la *patate douce, le peuplement maori a développé une forme d'organisation sociale extrêmement souple et un système politique centré autour d'une chefferie militaire. La vie cérémonielle a entraîné une production artistique très riche (tatouages,… Lire la suite

2.  TUBIFLORALES

Écrit par : Marc-André THIÉBAUD

Dans le chapitre "Intérêt économique"  : … Chez les Convolvulacées, la *patate douce est une racine tubéreuse riche en amidon de l'espèce Ipomoea batatas ; elle est cultivée dans toute la zone chaude du globe. Le latex des racines de Convolvulacées contient des gluco-résines et des gommes-résines employées en médecine comme purgatifs : la scammonée (Convolvulus scammonia),… Lire la suite