PALAEMONIDÉS

Ce sujet est traité dans les articles suivants :

1.  CREVETTE

Écrit par : Jean-Yves TOULLEC

…  lui permet de compenser cet effort de pêche. Elle est cependant très sensible à la pollution. *L'appellation de bouquet ou de crevette rose, qui n'est d'ailleurs rose qu'après la cuisson, concerne en fait plusieurs espèces de la famille des Palaemonidés. Le grand bouquet (Palaemon serratus), qui peut atteindre 10 … Lire la suite