OLÉAGINEUX

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Autres références

« OLÉAGINEUX » est également traité dans :

ALIMENTATION (Aliments) - Technologies de production et de conservation

Écrit par :  Paul COLONNA

Dans le chapitre "Filière des plantes de grande culture : céréales, oléagineux, sucres"  : …  pour élaborer des corn flakes qui sont produits à partir de très grosses semoules (hominys). Les* oléagineux sont importants car ils fournissent notamment deux acides gras « essentiels », les acides gras linoléique et alpha-linoléique. Les graines sont transformées d'abord par une huilerie qui donne des huiles et des tourteaux. L'… Lire la suite

ARACHIDE

Écrit par :  Marcel MARLOIE

… *Des graines d'arachide est extraite une huile principalement utilisée pour la consommation humaine ; après extraction de l'huile, il reste un tourteau utilisé dans l'alimentation des animaux. Appartenant à la famille des Fabacées, l'arachide, originaire de l'Amérique du Sud, doit son nom scientifique (Arachis hypogaea) à son fruit, gousse… Lire la suite

AUTOMOBILE - Défis

Écrit par :  Daniel BALLERINI, François de CHARENTENAY, André DOUAUD, Francis GODARD, Gérard MAEDER, Jean-Jacques PAYAN

Dans le chapitre "Les filières actuelles de fabrication de biocarburants"  : …  et la synthèse de biodiesel (constitué d'esters méthyliques ou éthyliques d'huiles végétales), à* partir d'oléagineux (colza, tournesol, soja, huile de palme...). L'éthanol peut être utilisé pur ou mélangé aux essences, ou encore après transformation chimique en ETBE (éthyltertiobutyléther) par réaction avec l'isobutène, tandis que le biodiesel… Lire la suite

BIOCARBURANTS ou AGROCARBURANTS

Écrit par :  Jean-Paul CHARVET, Anthony SIMON

Dans le chapitre "Les filières de première génération : bioéthanol et biodiesel"  : …  seconde filière, celle du biodiesel (filière huile), connue en France sous la marque Diester, provient du mélange* d'huiles de graines oléagineuses avec un alcool. Les espèces oléifères les plus utilisées sont le tournesol, le colza, le soja et le palmier à huile. La réaction obtenue produit un ester et de la glycérine. Les esters sont produits par… Lire la suite

CORPS GRAS

Écrit par :  Eugène UCCIANI

Dans le chapitre "Végétaux couramment employés pour l'alimentation et l'industrie"  : …  L'*arachide (Arachis hypogaea), de la famille des Papilionacées, est une plante herbacée annuelle. Les principaux pays de culture sont l'Inde, la Chine, les États-Unis, l'Indonésie et le Sénégal. Curieusement, les fruits de cette plante mûrissent en terre. Après enlèvement de la coque ligneuse, il reste deux graines revêtues d'une fine… Lire la suite

COTON

Écrit par :  Jean-Paul CHARVET

Dans le chapitre "Les mutations géographiques de la demande de coton"  : …  24 millions de tonnes de graines de coton, en ont traité plus de 32 millions de tonnes en 2006. *L'huile de coton est la sixième huile mondiale derrière les huiles de palme, de soja, de colza, de tournesol et d'arachide (cf. oléagineux). C'est une huile dépourvue de cholestérol, mais qui doit être correctement raffinée – sauf celle des… Lire la suite

ÉNERGIES RENOUVELABLES

Écrit par :  Bernard CHABOT

Dans le chapitre "Extraction mécanique et chimique"  : …  Les graines des plantes *oléagineuses et protéo-oléagineuses (tournesol, colza, soja, etc.) peuvent être triturées et traitées pour en extraire des huiles végétales utilisables comme biocarburants. Ces huiles peuvent être utilisées brutes ou dégommées dans des moteurs spécialement adaptés (par exemple pour des tracteurs alimentés en biocarburants… Lire la suite

GLYOXYSOME

Écrit par :  Paul MAZLIAK

… *Pendant la germination des graines oléagineuses (ricin, tournesol), les réserves lipidiques de l'albumen ou des cotylédons des semences disparaissent. Ces lipides sont convertis en glucides, principalement du saccharose : ainsi un flux de carbone dérivé des lipides pourra alimenter la plantule en croissance, en lui fournissant les composés carbonés… Lire la suite

GUINÉE-BISSAU

Écrit par :  René PELISSIER,  Universalis

Dans le chapitre "Une économie précaire"  : …  mil, sorgho, patate douce complètent la production de cultures vivrières, loin derrière le riz. *Longtemps principale culture de rente, l'arachide a été remplacée par la noix de cajou, dont la Guinée-Bissau est devenue le sixième producteur mondial. Elle représente plus de 85 p. 100 des exportations et 30 p. 100 du P.I.B., ce qui place le pays… Lire la suite

RÉSERVES PHYSIOLOGIQUES - Réserves végétales

Écrit par :  Jacques MIÈGE

Dans le chapitre "Métabolisme des substances de réserve"  : …  l'axe hypocotylé ou encore dans le mésocarpe du fruit (olive, palmier à huile) ; les plantes dites *oléagineuses en renferment ainsi de grandes quantités. Les teneurs en matières grasses sont sujettes à variation, étant influencées par les facteurs saisonniers et géographiques, d'une part, et par les facteurs génétiques, d'autre part. Les… Lire la suite

SÉNÉGAL

Écrit par :  François BOST, Vincent FOUCHER

Dans le chapitre "Une économie encore trop faiblement diversifiée"  : …   p. 100 en 1990, 14 p. 100 en 2009). Cultivée depuis le xix^e siècle, l'arachide *d'huilerie constitue toujours la première culture de rente. Particulièrement sensible aux irrégularités climatiques, la production d'arachides en coques oscille entre 500 000 et 1 million de tonnes. Sa culture a fait l'objet d'importants programmes… Lire la suite

TEXTILE

Écrit par :  Eugène AMOUROUX, Jean-Yves DRÉAN, Claude FAUQUE, André PARISOT, Marc RENNER, Richard A. SCHUTZ

Dans le chapitre "Les fibres textiles chimiques"  : …  Hormis la cellulose, les protéines extraites de la caséine du lait ou des tourteaux de plantes *oléagineuses (arachide, maïs, soja) ont été utilisées pendant un temps. Enfin, l'acide alginique tiré des algues permet la production de fibres d'alginates de sodium et de calcium. L'alginate de sodium est très soluble dans l'eau ; en revanche, l'… Lire la suite

UNION EUROPÉENNE - Politique agricole commune

Écrit par :  Jean-Paul CHARVET

Dans le chapitre "Les organisations de marchés"  : …  aujourd'hui, ces productions figurent parmi les moins encadrées par la P.A.C. Enfin, pour les *oléagineux (colza, tournesol, soja), il n'y a ni intervention ni protection aux frontières. Le prix sur le marché intérieur européen est le même que sur le marché mondial ; il en épouse d'ailleurs toutes les fluctuations. Cette situation particulière… Lire la suite

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