MUCILAGES

Ce sujet est traité dans les articles suivants :

1.  CORPS GRAS

Écrit par : Eugène UCCIANI

Dans le chapitre "Démucilagination"  : … Parmi les impuretés des huiles brutes se trouvent les *mucilages, lesquelles substances se partagent entre l'eau et l'huile sans se dissoudre. Chimiquement, les mucilages sont des phospholipides (glycérides liés à l'acide phosphorique et à une base azotée). Ces mucilages sont floculés par addition d'eau chaude acidulée par l'acide citrique. Il… Lire la suite

2.  GOMMES VÉGÉTALES

Écrit par : Philippe BOUCHET

… *Produits de sécrétion d'origine végétale qui se forment à la suite d'une blessure ou d'une altération physiologique de certains végétaux. Le processus de formation des gommes, qui fait intervenir une dégradation ou une lyse de la membrane pecto-cellulosique des cellules, est différent de celui des mucilages. La constitution chimique de ces gommes… Lire la suite

3.  LAXATIFS

Écrit par : Dominique BIDET, Jean-Cyr GAIGNAULT

… *Les substances qui accélèrent la vitesse du transit intestinal sont appelées laxatifs. Pour la plupart, ces produits ne sont pas dangereux lorsqu'ils sont administrés occasionnellement, mais ils peuvent, par contre, le devenir lors d'abus prolongés. Bien que ces médicaments ne représentent pas une thérapeutique majeure, ils sont commercialement… Lire la suite

4.  SÉCRÉTIONS VÉGÉTALES

Écrit par : Philippe BOUCHET, Jean-Charles MESTRE

Dans le chapitre "Les appareils sécréteurs"  : … épidermiques, de canaux ou de poches. Les cellules sécrétrices élaborent des essences (rose), des *mucilages (mauve) ou, pour certaines d'entre elles, un liquide sucré, le nectar, qui, par l'attrait qu'il présente pour les insectes et par sa localisation fréquente dans les pièces florales, favorise la pollinisation. Les poches et les canaux… Lire la suite