MANGANÈSE-PEROXYDASE

Ce sujet est traité dans les articles suivants :

1.  MANGANÈSE

Écrit par : Bernard DUBOIS, Jacques FAUCHERRE, Gil MICHARD, Clotilde POLICAR, Jean-Louis VIGNES

Dans le chapitre " Le manganèse dans les systèmes biologiques"  : … (transfert électronique). Voici quelques systèmes enzymatiques mettant en jeu le manganèse : *– La manganèse-peroxydase. C'est une enzyme dont l'activité biologique consiste à dépolymériser par voie oxydante la lignine, polymère structurant du bois protégeant la cellulose contre les agressions extérieures de nature diverse. Cette enzyme… Lire la suite