MÂCHE

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• RUBIALES

  • Écrit par Nicolas HALLÉ
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  ...graines ont un albumen peu abondant (Dipsacacées) ou absent (Valérianacées). La racine de valériane (Valeriana officinalis) est un sédatif nerveux ; la mâche (Valerianella) se consomme en salade ; divers genres servent à la confection de parfums (nard). On cultive dans les jardins des scabieuses (Scabiosa...