LENTILLE, botanique

Ce sujet est traité dans les articles suivants :

1.  LÉGUMINEUSES

Écrit par : Georges MANGENOT

Dans le chapitre "Lotoïdées"  : … cultivée, sans doute native du Proche-Orient) ; graines du pois chiche, de la féverole et des *lentilles (espèces mises en culture, en Eurasie occidentale, dès les temps préhistoriques) ; toutes ces graines sont riches en glucides. Celles des sojas, herbes originaires d'Extrême-Orient, sont riches en protéines et en lipides. Enfin beaucoup de… Lire la suite