2. Les vicissitudes médiévales
• La langue d'oc
Le Languedoc entre alors dans une longue et obscure période. Conquis par les Arabes, il est reconquis par les Carolingiens. La décadence de ces derniers, au ixe siècle, entraîne de nouvelles invasions, celles des Sarrasins, des Normands, des Hongrois. La plupart des villes languedociennes sont pillées et détruites. Le développement de la féodalité aboutit à la pulvérisation du pouvoir royal ; seule l'Église résiste et développe son patrimoine foncier. Néanmoins une grande mutation intervient entre le ixe et le xie siècle : le dualisme linguistique s'accuse entre pays du Nord et pays du Midi, entre pays où l'affirmation s'exprime par oïl (du latin hoc ille) et pays où elle s'exprime par oc (de hoc) ; le Languedoc affirme dès lors une originalité linguistique incontestable, qui durera jusqu'à l'enseignement obligatoire du français, à la fin du xixe siècle.
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