Kansas City appartient, au sein des Grandes Plaines, au chapelet de villes de contact qui s'étire le long du 95e parallèle, d'Omaha à Dallas, par Wichita ou Oklahoma. Comme toutes ces villes, Kansas City doit sa fortune au coup d'arrêt à la colonisation en tache d'huile, vers l'ouest, qui s'est opéré au milieu du xixe siècle. Comme elles, Kansas City s'est rapidement dotée d'une importante fonction commerciale (avec l'épopée ferroviaire) et d'un dynamique secteur d'activités industrielles, principalement alimentaires. Au cœur d'une vaste région de ranching et à proximité de l'ancienne Wheat Belt, Kansas City a vécu au rythme des minoteries et des grands abattoirs, qui concurrençaient avec succès les légendaires installations de Chicago. Comme elles, Kansas City a essayé de valoriser les minerais métalliques recelés par le sous-sol de son arrière-pays (constructions mécaniques, matériel de transport). Elle possède aussi des industries chimiques, des imprimeries et des maisons d'édition, ainsi que, bien entendu, des industries agroalimentaires. Mais cette agglomération ( 1 967 405 hab. en 2006) n'est pas, pour autant, dépourvue d'originalité : Kans […]
